紫筳 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

椰奶咖哩火鍋製作過程??

1. 請問椰奶咖哩火鍋的製作過程??

2.哪一牌的咖哩粉比較好用又香??

3.哪一種牌子的椰奶比較好??

3 個解答

評分
  • U
    Lv 4
    1 0 年前
    最佳解答

    首先..適量爆香過的紅咖哩,加入泰國進口椰漿,增加鮮濃的味道,再放入口感溫和香濃的黃咖哩,來中和紅咖哩的嗆辣,等到呈現濃稠狀時倒入鮮雞湯,讓味道更濃厚、更有南洋風味。 這麼精心烹調的黃咖哩鍋,只是個湯底喔。如果加上牛肉丸、蝦丸、花枝丸等等海鮮火鍋料一起下鍋,釋放出海鮮的鮮甜,真的是絕妙的搭配啊。

    再放下一隻鮮活的紅蟳,讓咖哩的香氣滲透到紅蟳的肉質裡,真的是太奢侈的享受啊。夾起一塊紅蟳,沾上醬,酸酸辣辣的口感真的是夠味啊。

  • 6 年前

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    真不錯 如有打擾在這跟您說聲抱歉。

  • 椰奶咖哩什錦鍋將蟹肉棒、北海翅、魚卵捲等9種火鍋食材,放入用泰國?咖哩所做的湯頭之中,同時再加入椰奶及奶水增添南洋風味,整體的滋味帶點辣又帶點甜,讓人久久無法忘懷此外再搭配一份涼拌花枝沙拉,川燙過的花枝,淋上泰國辣椒醬及店家調製的酸辣醬,酸辣的口味呈現出道地的泰國風情最後再附上一碗淋著椰奶的黑糯米甜湯,不但清涼消暑,同時還能滋補身體,火鍋、沙拉加上甜點,真是一份完美的夏日異國料理一份椰奶咖哩什錦鍋

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