我需要普洱茶相關知識,請告訴我,感激不盡!!

普洱茶如何分辨好壞,何為青餅和熟餅,如何保存,以及喝普洱茶有何好處,請告訴我所有普洱茶相關知識,謝謝!!急需要這份資料,謝謝!!

6 個解答

評分
  • QRS
    Lv 7
    1 0 年前
    最佳解答

    普洱茶相關知識:雲南是普洱茶的故鄉,古今中外頗負盛名。清朝<本草綱目拾遺>記載:「普洱茶出產自雲南普洱府,產攸樂.革登.倚邦.六茶山等。」六茶山現屬思茅地區和西雙版納州境內,這些地區氣候溫和.雨量充沛.雲霧繚繞,被稱為茶葉的故鄉。 普洱茶是選用雲南大葉種曬青茶,經過發酵特殊精緻而成,色澤烏潤或褐紅色,其外形條索粗狀肥大,具有滋味醇厚回甘和獨特的陳香。清人趙學敏云:「普洱茶清香獨絕也,醒酒第一,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。」飲用普洱茶對脂肪的新陳代謝作用明顯,對血脂的含量可下降百分之十三(一個月中每日喝三碗普洱茶還能加速降低血液中酒精含量),凡引用普洱茶的有百分之四十以上有不同程度的體重減輕,對降低人體所含膽固醇.血尿酸等有不同程度的作用。醫藥界研究並臨床實驗還證明普洱茶有抑菌作用,特別是濃的茶汁可以治療細菌性痢疾,並有解油魯、助消亡、暖胃、生津、止渴、醒脾解酒等功能。普洱茶有越陳越香品質越好的特點,可以長期保存飲用,用泉水和紫砂茶具味道更佳。普洱茶的防癌作用深值醫界探討 當我們注意到普洱產茶地多為褐土,該地區惡性腫瘤發病率較低,普洱茶有殺傷癌細胞、抗突變及防癌作用,尚有減肥降血脂功用,就會令人聯想到普洱茶地區的土壤有何特點?普洱茶的化學成份有何特殊性?這些特殊的化學物質經飲茶入人體後,會引起人體何種反應?對防病、保健、益壽等有何作用?眾人皆知,思普區是世界的茶葉的發源地,是多株千年古茶樹的家鄉,其繁衍及人們的飲用習慣已廣泛地輻射到世界各國,在這個祖國的寶貴資源南的重要經濟支柱,庶民的經濟命脈,各方面的科技工作者應該以滿腔的熱忱深入探索,使其進一步得到發達昌盛。隨著普洱茶文化的弘揚光大,到二十一世紀,普洱茶將成為世界性的保健飲料,將為人類的健康長壽及文明作出奉獻。 雲南是癌症死亡率較低的省份 要認識普洱茶的防癌健身價值,可以從以下列舉的一些科學研究資料加以探討,首先從腫瘤流行病學及病因學角度來考慮。各國腫瘤流行病學家經過多年大量調查研究,認識到癌症是嚴重危害人民健康的常見病、多發病,已構成許多國家居民的主要死亡原因。據七十年代的統計,全世界近四十五億人口中,每年死於惡性腫瘤者約為四百萬人左右。中國每人約有七十-八十萬人死於惡性腫瘤。預防癌症已成為廣大人民的迫切期望。惡性腫瘤的分布有顯著的地區差別。以食道癌為例,它在世界上有明顯高發區。從地圖上看,食道癌的高發區呈帶狀分布,從我國的太行山區起向西,經過陝西、甘肅、新疆到哈薩克,從土庫曼、烏茲別克及阿富汗到伊朗。許多專家認為,癌症發病的地理差別與土壤及飲食因素有密切關係。我國惡性腫瘤死亡率遠遠低於歐美國家,雲南省是我國惡性腫瘤死亡率較低的省份。思茅、臨滄及西雙版納等又是我省惡性腫瘤死亡率較低的地州。這些基本資料已載七十年代出版的《中華人民共和國惡性腫瘤地圖集》及《雲南省惡性腫瘤分布圖》。為何思茅、普洱等地惡性 腫瘤較少?雖然涉及因素很多,但不能不考慮到與地區的土壤氣候特點,以及由此而出產的特殊品種,廣大人群長期飲用這種特殊的茶葉的化學成份進入體內,茶葉中的各種養料滋養了千百萬人民,有效地預防及控症的發生頻率。當然這樣的聯想及假設,需要大量的科學研加。以證實。 飲茶可降低煙酒致癌的毒性反應 中國抗癌報一九八九年一月五日第三版黃延祚先生報導,全世界胃癌最高發區,但其靜崗縣因為產茶,居民飲茶,該縣的人群的胃癌發病率顯著低於其他縣。該報同年六月五日第四版張志學先生報導,從厚生省發表的資料來看,產茶地區人群的惡性腫瘤總發病率、胃癌及肝癌發病率均比非產茶區明顯地較低。肺癌死亡率在世界各國均逐年升高。男性肺癌死亡率遠高於女性,與男性吸煙較多有關。雲南省宣威縣是肺癌高發區,女性多於男性,男性也暴露於室內的嚴重煤煙污染,男性還吸煙,為何男性肺癌死亡率還低於女性呢?男與女之間生活飲食習慣的差別,男性常年喝大量濃茶,而女性較少或不喝茶。喝茶 可以利尿,利於體內致癌物質及放射性物質的排泄,喝茶可消除體內致癌自由基,已有較多的報告。中國醫藥報一九八九年八月十日第一版江蘇腫瘤研究所報導,飲茶可降低煙酒致癌的毒性反應,使微核異常(細胞突奱的表現)的檢出率降20%,濃茶的作用更為明顯。 實驗證實普洱茶殺滅癌細胞作用強烈 我們用體外培養的人癌細胞在顯微鏡下觀察,沒有看到咖啡對癌細胞的殺傷作用,而綠茶及紅茶則可殺傷癌細胞,以綠茶的作用尤為明顯。比較了許多品種的綠茶的功效,發現普洱茶殺滅癌細胞的作用最為強烈,甚至常人喝茶的百分之一的濃度亦有明顯的作用。在普洱茶作用後,癌細胞由多邊形濃縮變圓,偽足縮短量減少,失去貼附及游走的能力,甚至脫落浮起丟失,殘留者亦變小變圓濃縮,染色質凝結或消失,核及集內出現空泡,核仁固縮或碎裂消失,染色體攣縮或相互凝結。核糖體減少,線粒體及內質網擴張,DNA合成減少,核分裂停止,這些變化均可證明癌細胞在茶的作用下,由變性趨向死亡。 用環磷胺誘導C57小鼠的細胞突變,實驗組同時用茶水灌胃,發現普洱茶有對抗突變的作用,也就是有防癌的功效,其有效成份是其茶酚中的B組化學成份。經測定,普洱茶含有多種豐富的抗癌維生素,如β胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、E等,用電子檢測法觀察普洱茶共三十種化學元素,發現含有多種極為重要的抗癌微量元素。多批動物實驗證明,幼鼠長期飲茶,對其生長發育及繁殖力均無影響,對成年胖鼠不僅可減輕重量,而且能使其血膽固醇及甘油三酯減少,可以確認長期飲用普洱茶是有治療肥胖症的功用。

    參考資料: 知識+
  • 1 0 年前

    茶學講座[認識普洱茶]

    課程內容:

    1.普洱茶歷史淵源

    2.普洱茶製作過程

    3.生普洱與熟普洱(乾倉與濕倉)

    4.普洱茶對人體的生理功能

    5.如何評鑑普洱茶

    6.陳年普洱茶之認知

    7.普洱茶之沖泡方法

    8.品茗普洱

    由三十多年教學及研究資歷的專業評鑑老師敎你成為專家

    可來電詢問哦 0932797315

  • 1 0 年前

    你以上問的普洱茶知識.要說明.很難一兩據說完.我之前也都看富稼茶業網站中茶藝教室.他有教導些普洱茶相關知識.可以看看

    http://www.fujiapuer.com/catalogue/classroom_5/cla...

    後續.你如果再購買.普洱茶一定問QS食品認證.這是現在必須通過食品認證.喝了才安心

  • 1 0 年前

    1.請到藝術筆記網的&quot;茶顛話茶&quot; 當中的&quot;茶藝討論區&quot;選擇普爾欄洱閱讀並且做功課

    2.找一位值得學習的好老師~~ 實際講解與體驗才次進步的方法。其餘再好的閱讀若無實際品飲,都只限於紙上談兵!

    茶顛話茶 討論版希望對您有所幫助

    http://www.wwwart.com.tw/db/news.asp?urlno=1&inurl...

  • 您覺得這個回答如何?您可以登入為回答投票。
  • 1 0 年前

    茶無好壞 你喝了身體舒服 口味喜歡便是!!

    青餅和熟餅差在製程 基本上青的湯色較淺(直接那樣品才好說)

    喝普洱好處~跟喝綠茶紅茶差不多 (看是喝生或熟茶)

    參考資料: 經驗
  • 製作過程:

    普洱茶屬於後發酵茶,是將茶菁經殺菁、揉捻、乾燥等手續後,堆置在倉庫中稱為「渥堆」,使茶葉內部多酚類化合物氧化,其氧化可分自動氧化、酵素性氧化、麴菌氧化等三種不同方式。

    分類:

    普洱茶後發酵堆置倉庫有乾倉及濕倉二種,前種為自動氧化作用與酵素氧化作用二者混合併行,後者則加上麴菌氧化作三者混合進行,市面上出售的普洱茶,其貯存年限有五年、十年、甚至四、五十年以上者,業者常標榜陳年普洱,愈陳愈香,更增醫療保健效果,並抬高售價。

    好處:

    古代的潽洱以為藥用,大陸一些地方縣誌這樣記載:「潽洱茶可以消積去除胃脹,通腸利排洩,解油膩,醒醉,生津,療喉痛,與薑汁共煮可以治傷風。」

    根據日本、法國、中國的實驗得知,每天喝定量的潽洱茶,可以降低血液中的血脂肪、膽固醇、酒精,並抑制腸菌,減低痢疾的發生機會。潽洱茶現今在日本、美國,法國,德國,義大利等國有「減肥茶」「益壽茶」「苗條茶」之稱。

    青餅與熟餅的製作:

    方式,是將茶葉殺青以後,初堆發酵,直至澀味減低,茶水醇化後,復揉,再堆發酵,烘乾完成。青餅水色黃橙,香味野性,茶水微甜帶澀,要放置到陳化時間大概要熟餅的兩倍時間,但效果比熟潽好。熟餅的製作方式和青餅大同小異,只是多加了一道陳化的程序,讓茶水更快速陳化柔順可口,如果處裏不當,則變成空洞無力。水色清澄琥珀色,不宜深暗,茶湯如蜜水圓潤濃稠。

    普洱茶的好壞:

    清聞其味 :所謂陳而不霉,陳年的老味會在醒茶時撥開通風散去,而霉味是因茶質變壞,由內而外,受潮而發霉所散發出來的味道,如此受霉變的茶在這麼改變或加味(添加菊花沖泡)都已失去真性美了,所以聞其味是很重要的。

    純辨其色:普洱茶放久了,沖泡之後的茶湯顏色一定會變黑或轉墨色,其實真理只有一個,那就是越陳越香,普洱陳放發酵後由淡黃轉棗紅,越久茶氣越強越濃,略帶油光性,不會變成黑黑的。

    如何保存:

    盡量不要將普洱茶至於潮濕地帶,可利用紫砂壺保存,或是使用密食袋,而用乾淨的、無色的、無味的、帶褶皺的衛生紙,“貼身”包裹茶餅或者茶磚、沱茶,最為合適!

    資料是網路上找的內容是我幫你整理的,我老爸是普洱迷我至幼陶冶這項品茶興趣,家中有個滿滿都是茶壺和茶磚茶葉的櫃子,我們常常要餓著肚子和茶葉茶壺奮鬥,因為他都把錢花在這上面 : (

還有問題?馬上發問,尋求解答。