丸子 發問時間: 社會與文化語言 · 1 0 年前

豬肉名稱搞不清楚國台語

腰內肉?胛心肉?魯四肉?知道國台語一起說,如果還有更多豬肉名稱國台語都可以說

3 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    豬肩胛肉=梅花肉=胛心肉[台語]豬大腿肉=腿庫[台語]豬小里肌=前脊肉=腰內肉[台語]豬脖子肉=槽頭肉[台語]豬臉頰肉=嘴邊肉=豬頭皮[台語]豬腳蹄=豬腳[台語]有一些部分是在畜牧網站找到的..(1)前腿部分 : 梅花肉,梅花排骨(排骨頭),夾心肉,夾心排骨,軟骨(韌帶骨),頸椎肉(前腳,小腱子),前腿大骨(2)腹部部分 : 大里肌,兩層肉,兩層油,中油,小里肌(號稱牛肉菲力),三層肉(五花肉),大排,小排,脊椎骨,龍骨,肝腱(3)後腿部分 : 後腿肉(瘦肉),大板肉,老鼠肉,後腳,後腿骨,大骨,眼鏡骨,大腱子,蹄膀,尾巴(4)內臟部分 : 心,肺,腰子,肚,大腸(大腸頭),小腸,肝腱

  • 1 0 年前

    丸子問的「魯四肉」應該是候選編號002回答的「里肌肉」沒錯。不過這不是台語,而是日語的「ロス」(音RO-SU)。

    另外,台灣麵攤(賣切仔麵)賣的小菜:粉腸、嘴邊肉、骨邊肉等等,則叫做「魯熟肉」。

  • 1 0 年前

    三層肉 = 五花肉

    腰內肉 = 腎臟後面那兩條肉

    胛心肉 = 前腿肉

    魯四肉 沒聽過

    背肌 = 里肌 =(台語)ㄌㄡ ㄙㄨ˙ 應該就是你說的魯四吧

    參考資料: 我家賣豬肉 問老爸的
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