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小哲 發問時間: 科學其他:科學 · 1 0 年前

請問一下綠豆和黃豆是怎樣生長的?

綠豆和黃豆是如何種植,然後長大採收的。養綠豆樹苗想到的,快來解答ㄅ。

5 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    綠豆芽培育法:

    精選上等綠豆,用量米杯約

    將泡水後的綠豆,直接放入培芽箱內

    每天充分澆水夏天1-2杯,泡水8-12小時(視綠豆裂開即可)。

    (培芽箱內的兩個網子,一個置於種子下方,另一個置於種子上方壓住種子,以避免澆水時種子滑動,綠豆成長時會把網子稱起,因此需蓋上網並充分澆水。2小時、冬天4小時。約4-5天即可食用。

    綠豆芽(一)

    材料:

    綠豆一杯、麻布一塊、Ice Chest 一個

    作法:

    綠豆洗淨泡好,隔夜視皮已裂即可

    將泡好之綠豆平鋪放在麻布內,可捲四、五層,再放入 Ice Chest 內,蓋子蓋好,每天澆水五次,每次澆時需注意有無全部澆濕

    第二天以後在麻布上壓重物(汽水罐頭),約四、五天後即發成新鮮豆芽菜了。天氣愈悶愈好發;一杯綠豆約可發三磅重之豆芽

    說明:

    可用普通易透水之布如紗布取代麻布

    可用下可穿洞的空盆取代Ice Chest

    中央日報海外食譜第一輯 南施《克萊兒點心小棧》

    綠豆芽(二)

    材料:

    新鮮綠豆一杯(綠色的比褐色的新鮮)、一加侖裝的醬油空筒或牛奶筒一個(底下鑽多個小洞,如用醬油筒先將上面的蓋子取走)

    作法:

    把綠豆放在碗裡用水淹過泡一夜

    泡好的綠豆倒入空筒內,上面蓋一層紙巾

    每天用水沖及泡這個盛有綠豆的筒孕三至六次,每次三分鐘左右,再把水空掉,次數多較好

    四天後豆芽可長滿一筒

    說明:

    豆芽在無光的環境下長得較好,最好把它放在櫃內,下面架一大空碗以接漏下的水

    中央日報海外食譜第一輯 允緯《克萊兒點心小棧》

    綠豆芽菜(三)

    茶壺豆芽栽培法(這是從友人那兒學來且也試驗成功,不輸給外面)

    材料:

    綠豆適量、茶壺一個(最好是不鏽鋼,上述二種物品比例約,一量米杯的綠豆須二公升容量的茶壺,綠豆生長空間約20倍以上)

    方法:

    將綠豆洗淨和水放入茶壺上蓋泡水8小時後再把水倒掉(這個動做叫摧芽),然後每4至8小時從茶壺口注水,浸泡10至20分鐘,再把水倒掉,約5至7天可收成交。

    注意事項:

    收成時間與每幾個鐘頭換水一次有關,如8小時泡一次水,約7天可食。

    不要好奇,儘量不要開蓋子,若好奇要看,記住不可用手去攪動。

    每次注水時一定要蓋過豆芽,剛開始水可以少一點,因豆子尚未發芽,多種幾次有經驗就知放多少水。

    一次不要種太多,因沒用藥品無法放很多天,且放多天也不新鮮。

    事實上3至4天也可食用,只是比較短,但短短胖胖很可愛,且吃起來也比較甜。

    須放置於陰涼處,每次須把水倒乾完,否則容易有臭味即代表壞了。

    黃豆芽培育法:

    圖片參考:http://city.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/DavidH...

     施用肥料方面 在

    第2週,通常會追一次氮肥(尿素)來促進枝葉生長。接下來出現花芽後,會追1~2次的磷、鉀混合肥(過磷酸鈣、氯化鉀),或是以噴灑葉面肥(高磷、鉀)的

    方式來促進豆莢成熟、鼓大。其中在開花~鼓粒這階段需肥量大,尤以磷的需求為最。噴灑葉面肥的方式吸收效率較高,也能夠避免植株生長勢過早衰退,而使部分

    豆莢熟成程度欠佳。 開花 一般來說,夏天的大豆約在第5週開花,春天的大豆約在第6週開花。你的3~4週就開花,有點早,可能在前期氮肥補充不夠,加上現在日照長、溫度高,而提早開花。 注意事項 日照:大豆是喜光作物,日照好壞對於植株生長狀況及豆莢生長影響很大,因此各部位的葉片都應能接收充足日照,以利光合作用的運行。 水分:大豆對水的需求相當大,但是又怕積水,所以應時常補充水分,保持土壤濕潤,但是切勿供水過多,避免根係趨弱。

    2006-11-29 21:58:05 補充:

    哪裡說自己經驗@@" 我怎麼沒看到@@"?

  • 小菜
    Lv 6
    1 0 年前

    哈哈哈

  • 明明就是貼文來的,還敢說自己經驗,等級身為大師了還如此初學者作為,笑死人

  • QRS
    Lv 7
    1 0 年前

    1.綠豆如何種植:綠豆(Vigna radiata (L.) Wilczek)屬豆科豇豆屬一年生草本植作物,原於印度,在熱帶及亞熱帶地區都有種植。一般分為油綠豆及粉綠豆二種,油綠豆種皮厚且具光澤,適合加工製餡用;粉綠豆種皮略帶粉質,煮後味香無硬粒,較受消費者喜愛。目前台灣以粉綠豆生產為主。台灣在日據時代以前,先民由大陸閩粵地區引進栽培。主要種植地區為嘉南平原,民國60年間栽培面積曾達5,000公頃以上,近年來由於農村勞力缺乏工資上揚,加上收穫期不一致及收穫機械化無法大規模推行,而使綠豆採收時需要花費較高成本,因此目前綠豆之種植面積僅存200公頃左右,年產量約200公噸。大部分由泰國及寮國進口,進口綠豆主要為油綠豆,供生產豆芽菜、冬粉絲及餅飴等。而國產之綠豆以粉綠豆為主,雖然價格較進口之油綠豆高,但是品質優良且易煮爛,尤其適合加工製成綠豆湯,深受部分消費者青睞,所以若能提高粉綠豆品種產量潛能及研究省工栽培技術,以降低生產成本,應可增加農民種植綠豆意願。  台灣綠豆品種有本地種及台南選3號屬油綠豆品種及台南5號屬粉綠豆品種。現有推廣栽培品種為粉綠豆「台南五號」。  由於綠豆不耐低溫,生育期短,從播種至收穫約65-95天,因此常配合前作物收穫後於春作及夏作種植。種植前以耕耘機或曳引機耕犁1~2次,播種方式一般採條播或點播,為降低成本可用曳引機拖帶播種機或小型耕耘機拖帶播種機進行播種。生育期間視田間乾濕狀況進行灌溉,開花期前後更須適量的水分。由於綠豆不耐濕,生育期間降雨時應注意排水。  綠豆營養豐富,籽粒含蛋白質20-24%,脂肪0.5-1.5%,碳水化合物及各種礦物質和維生素。綠豆是消暑的飲料,其可製成多種糕點、粉絲、綠豆沙、綠豆粉等且可釀製綠豆燒酒。種子浸水發芽後之綠豆芽可作為蔬菜,如綠豆芽含有豐富的維生素及礦物質。另外,綠豆屬鹼性食物,對健胃機能作用良好,有益人體健康。綠豆種子可做中藥,具有解毒作用,而莖葉可當綠肥和燃料,其綠豆殼晒乾後,亦可以填塞製成枕頭。現有輔導嘉義縣朴子市農會生產綠豆小包裝及罐頭,由於品質優良深受消費者嘉愛。2.黃豆如何種植:黃豆源起於數千年前的亞洲東部之豆科植物,生長所需肥料不多,抗蟲能力亦強。最初以食用為主,之後發現其可壓榨後作為食用油之用,此即為黃豆油之由來。1877年由傳教士在歐洲各地推廣,1900年成為美國中西部的普及作物。豆種植通常在四月初至五月初開始整地工作,五月上旬至下旬之間完成播種。黃豆正常的生長季約為四個月,因此五月播種的作物至九月方可採收。若是播種前的準備工作受到氣候影響而延誤,將使得黃豆的收成延至秋季十月,必須冒初雪提早來臨的風險,因此播種以不遲於六月為佳。四個月的生長季中,黃豆所需的氣溫和玉米相差不大,高溫對成長有害,低溫則會延遲開花。五、六月為發芽期,雨量以正常至稍高為宜。七、八月為開花及結豆莢的時期,七月下旬的快速成長及八月下旬的種子充填階段所需的溼度增加,因此溼度要求較正常為高。由於開花、豆莢數及種子大小決定了黃豆的收成,所以氣候條件將成為決定收成的重要關鍵。若七月開花期遇到乾旱,但八月豆莢期條件合宜,仍有可能好收成;不過若八月後氣候不利,則收成不佳的機率相對提高。黃豆因其具有高蛋白質及油脂的特性,所以衍生出來的黃豆粉及黃豆油便成了重要的副產品。每浦式耳的黃豆重約60磅,可壓榨出47.5磅左右的黃豆粉與11磅的黃豆油,其餘則為水分及殘渣。黃豆的加工處理方式有機械壓榨法及化學淬取法二種,淬油之前一般先去除外殼,油脂分離後剩下蛋白質48﹪的黃豆粉,若再加入外殼,蛋白質成分則降至44﹪,為美國交易最廣的標準品質。有時可將黃豆粉壓縮成餅狀,稱為黃豆餅。黃豆粉由於其豐富的蛋白質,因此主要用於飼料配比的成分。因為在耐儲性上黃豆粉遠低於黃豆油,所以黃豆粉的庫藏量相當低,因此壓榨的黃豆量幾乎決定於黃豆粉的需求量。黃豆油需求量為七大植物油(黃豆油、棕櫚油、油菜籽油、葵花油、椰子油、花生油及橄欖油)之首,約佔三成左右,用途上以沙拉油、人造奶油、鬆脆劑為主。

    參考資料: 自己經驗
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  • 1 0 年前

    綠豆和黃豆皆屬豆科植物。

    豆科植物開花授粉後,子房內的胚珠授精,

    子房便會形成豆莢,其內的胚珠便發育成種子,

    即所謂的綠豆(黃豆)。豆莢成熟後便可採收了。

    黃豆莢照片:http://image.photos.nphoto.net/200607/15/0762e0f40...

    (抱歉找不到綠豆莢照片)

    參考資料: 我and提供照片的網站
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