? 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

杏仁脆片 能用什麼取代杏仁

我想做做創意的脆片

但我想不出來用什麼取代杏仁

希望有人能夠回答我 並告訴哪種最適合

6 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    版大你好:

    圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif

    不想用杏仁做脆片!

    圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/23.gif

    其實還有很多食品可以替代喔!我推薦幾樣食品供你參考,但我想“脆片”的製作過程你應該很清楚了,所以我就不PO他的做法,只提出個人認為可替代的食品喔!

    一.個人認為最適合而值得推薦的食品:

    1.地瓜片:你可以去市面上購買一般地瓜片,將他捏碎代替杏仁片,但因為他已有添加些許的糖粉,所以你要將原料中的糖稍微減少,這樣做出來才不會太甜喔。

    2.竽頭片:使用方法大概都相同,你可以先嘗一下他的味道,在來酌量增加原料的配方。

    3.玉米片

    4.花生粒碾碎加芝麻

    以上這些是我層經試作過,口感還不錯你可以試看看喔。

    圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif

    另外還有很多,不過我還沒試做過,你不仿可先嘗試做看看,不錯在告訴我喔!

    圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif

    1.乾燥的蔬菜

    2.乾燥的水果

    參考資料: ME~~~龍的意見
  • 1 0 年前

    瑞輝食品原料餐飲設備 烘焙原料部

    企劃:吳志遠 0921378592

    台中市東區三賢街215號

    TEL:04-22130356 . 04-22130373

    FAX:0422124826

    EMAIL:kinki.ryoko@yahoo.com.tw

    部落格內有食譜 供你參考喔~加油

    http://www.wretch.cc/blog/k21234554321

  • 婷婷
    Lv 6
    1 0 年前

    我覺得南瓜子、枸杞、葡萄乾應該做出都不錯吧!

    本人沒試過這種作法,只是提供出來建議大大可以試試看

    希望能幫助你,我的小想法

    參考資料: 自己的見解+本身是讀餐飲的學生
  • 1 0 年前

    我覺得用喜瑞爾也不錯啊。香香甜甜的,不管要炸還是要烤都適合,放在濃湯上也很好滴。或是把開心果打成顆粒狀也可以哩!

    參考資料: 自己
  • 您覺得這個回答如何?您可以登入為回答投票。
  • 1 0 年前

    可以用花生但要將花生弄碎

    因花生跟杏仁的口感與外觀都滿類似的

    給您參考囉希望能幫到你

    參考資料: 自己
  • 1 0 年前

    你可以使用南瓜子 ... 綠色的那種 ...

    那種他烘烤出來得感覺很不錯 ...

    狠脆 ... 而且他得香味不遜色於杏仁 ...

    吃起來口味獨特 ... 而在外面也有這種做法 ...

    希望對你有幫助呢^^"

    參考資料: 讀餐飲科的我
還有問題?馬上發問,尋求解答。