wei 發問時間: 科學化學 · 1 0 年前

有關水合/水解/水化/溶解的分別

Q1水化跟水合相同?

Q2水合/水解/水化/溶解的分別

Q3水合=結晶?

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    水合也叫水化,是一種化工單元過程,是物質與水結合的過程。如果物質分子和整個水分子結合,生成水合物,起化學性質並不變更,並不是新物質。但如果水分子分解,其組分氫原子、氧原子或羥基與物質分子結合,則會生成新物質。

    水合物一般都是晶體,如碳酸鈉本身為白色粉末,如果水合後會生成含十個水分子的碳酸鈉水合晶體。

    有機物的雙鍵或三鍵在水化時會破裂添加上水分子殘片,生成新物質。如乙烯會水化成為乙醇;乙炔會水化成為乙醛等。

    http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E6%B0%B...

    水解是一種化工單元過程,是利用水將物質分解形成新的物質的過程。

    無機物在水中分解通常是雙分解過程,水分子也被分解,和被水解的物質殘片結合形成新物質,如氯氣在水中分解,一個氯原子和一個水被分解的氫原子結合成鹽酸,水分子的另一個氫原子和氧原子與另一個氯原子結合成次氯酸;碳酸鈉水解會產生碳酸氫鈉和氫氧化鈉;氯化氨水解會產生鹽酸和氫氧化銨等。

    有機物的分子一般都比較大,水解時需要酸或鹼作為催化劑,有時也用生物活性酶作為催化劑。在酸性水溶液中脂肪會水解成甘油和脂肪酸;澱粉會水解成麥芽糖、葡萄糖等;蛋白質會水解成胺基酸等分子量比較小的物質。

    在鹼性水溶液中,脂肪會分解成甘油和固體脂肪酸鹽,即肥皂,因此這種水解也叫作皂化反應。

    取自"http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E6%B0%B...

    溶解就是把溶質融入水中的動作~~~

    參考資料:
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