珮珮 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 1 0 年前

請各為大大幫我解一下管理學問題 小女子感激不盡!!!

1.某餐廳依推估客單價約250元,座位數共120席,桌次迴轉率如下:

午餐 : 1.5 轉

下午茶 : 1 轉

晚餐 : 2 轉

請問日營業額為多少 ???

2 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    日營業額=(1.5*120*250)+(1*120*250)+(2*120*250)

        =(1.5+1+2)*120*250         ←簡化計算

        =135,000

    附註:因"客單價"、"座位數"沒有變動

       簡化計算較為方便。

    2007-01-08 02:58:13 補充:

    上面那一位妹妹寫的

    晚餐:

    2轉="150"x2=300 ((席位數=客人數))

    "300"x250="75000"

    人數x單價=晚餐營業額

    再把這三餐的營業額總數加起來

    45000 30000 "75000"="150000"

    Ans:"150000元"

    " "部分算錯了

    不要趕著回答 而忘了品質呀!

    參考資料: 自己, 自己
  • 1 0 年前

    午餐:

    1.5轉=120x1.5=180 ((席位數=客人數))

    180x250=45000

    人數x單價=午餐營業額

    下午茶:

    1轉=120 ((席位數=客人數))

    120x250=30000

    人數x單價=下午茶營業額

    晚餐:

    2轉=150x2=300 ((席位數=客人數))

    300x250=75000

    人數x單價=晚餐營業額

    再把這三餐的營業額總數加起來

    45000+30000+75000=150000

    Ans:150000元

    參考資料:
還有問題?馬上發問,尋求解答。