天天 發問時間: 科學化學 · 1 0 年前

如何正確的買納豆?

市面上賣的納豆很多種,不知怎麼選購,像有的納豆激脢有8000uf的也有6000uf的,有的還只有2000uf而已,那一種比較好丫,還是有最基本的含量呢?

4 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    ◎市場上羅列的納豆激酶食品

    現在市場上羅列著非常多的『納豆激酶』保健食品,消費者對於這些商品的廣告宣傳接觸的機會逐漸提升,但是在這些商品的說明書上所表示的內容並無一致性,價格差異幅度也相當大。對於消費者而言,不知道該以何種標準作為品質的判斷的依據,應該是最大的因擾。

    對於納豆激酶的規格標準,在日本是經由厚生勞動省(相當於台灣衛生署)所監督的外圍團體-財團法人日本健康營養食品協會所訂定,並保證品質及安全性,儘可能對於消費者的權益有所保障。然而在台灣,非常可惜的是對於健康食品外的保健食品有關的公定規格標準,目前並沒有一定的規範。

    ◎納豆激酶與其他蛋分解酵素有何差異?

    納豆激酶是指由納豆菌生產出對於血栓具有分解能力的蛋白質分解酵素。而納豆激酶與其他的微生物所生產的蛋白質分解酵素最大的差異就是在於和血栓的親和性。所謂酵素的親和性,簡單的說就是酵素的分解能力,經過研究證實,納豆激酶對於血栓的分解能力比其他的蛋白質分解酵素高出十倍以上。納豆激酶可以稱得上是唯一來自食品並具有溶解血栓能力的酵素。

    ◎目前納豆激酶的市場現狀?

    然而非常可惜的是,目前市面上多數宣稱含有『納豆激酶』的食品,多半是以納豆激酶以外的酵素作為原料而製造的產品。雖然已確定酶豆菌以外的微生物無法生產納豆激酶,但是將由絲狀真菌(黃麴菌Aspergillus oryzae)生產的酵素當成納豆激酶在販賣的公司也多有所聞。

    蒐集市面上『納豆激酶』的原料與真正的納豆激酶進行分析(基質性判定試驗)比較,結果發現市面上正充斥著許多不是以真正納豆激酶為原料的商品。

    ◎納豆激酶 食品所使用的『FU』規則?

    『FU』是表示納豆激酶所含活性強度的單位,是『Fibrin Unit』的簡稱。實際上,商品包裝上所表示的『納豆激酶』含量(FU),應該是透過對於該商品中的『納豆激酶』直接分析而顯示的結果。但是由於目前在台灣尚無正式的公正檢測機關實施檢驗,因此有些商品所標示的『納豆激酶』含量可能並非該食品中『納豆激酶』真正的含量,而僅是將所使用的『納豆激酶』原料換算出的結果,恐有欺瞞消費者的疑慮。

    目前在日本,唯一公認的檢測『納豆激酶』含量的機關是日本食品衛生研究所。

    ◎日本納豆激酶協會的認證商品

    在台灣,日本納豆激酶協會為維護消費者權益不致受損,也陸續積極展開許多對於納豆激酶的啟蒙教育活動。

    日本納豆激酶協會建議,若是可以每日攝取納豆激酶2000FU,相當於每日攝取一盒納豆。因此該協會將『每日2000FU』訂定為攝取標準,透過協會確認商品含量達到標準,該協會就會核發『納豆激酶』食品的認證標章。

    雖然市面上販售著各式各樣的『納豆激酶』保健食品,但是日本納豆激酶協會,今後仍將本著提供消費者:安全、安心進而維持或增進健康的商品,持續的展開種提供服務資訊的活動。

    ◎ 納豆激酶Q&A

    天然的酵素納豆激酶可溶解血栓,引起世『納豆』的保健風潮,針對目前消費者對納豆保健所提的疑問,特別請專家學者為您解答。

    1.納豆菌和納豆激酶有何不同?

    納豆菌早期被命名為納豆桿菌Bacillus natto,是由日本傳統食品『納豆』的主要發酵菌種,近年來在日本所發表的納豆相關文獻皆已改稱納豆菌為(Bacillus subtilis)。

    納豆激酶是類似血液中的纖維蛋白溶酶的強力酵素,是由納豆菌合成的物質也就是說納豆激酶是納豆菌發酵後所產生的蛋白酶,因在納豆中取得所以顧名思義稱納豆激酶或稱納豆酵素。

    2.納豆激酶能預防高血壓、降低血膽固醇及預防粥狀動脈硬化?

    經由實驗證實,納豆激酶具有血管收縮素轉化酵素抑制劑(ACEIs),它會阻止血管收縮素被活化,預防血壓上升,所以服用納豆激酶對高血壓有很大的幫助。另外,納豆激酶可以抑制血中的LDL(低密度脂蛋白),有效降低總膽固醇以及三酸甘油脂的濃度,進而減少粥狀動脈硬化的發生。

    3.痛風患者可以吃納豆激酶嗎?

    如是納豆食品的話,因有嘌呤(purine)會增加尿酸使痛風加劇,所以痛風患者的確是不能吃納豆,但如是已純化萃取的納豆保健食品則已將嘌呤去除,所以痛風患者可放心食用納豆激酶保健食品。

    4.為什麼納豆有解酒,保肝的功效?

    納豆的確能夠降低體內酒精濃度,對於喝酒的人具有加速分解血中酒精濃度的作用。而且對於減少引起中毒的血中乙醛(acetaldehyde)濃度,效果顯著。這是因為納豆菌發酵成分所產生加速酒精分解的效果。

    納豆還含有能保護胃及肝臟的有效成份,就是黏液中的黏蛋白質。黏蛋白質能吸收酒精、保護胃壁、減低肝臟負擔、防止惡醉。

  • 1 0 年前

    我都在奇摩拍賣跟一位買家買納豆激酶給我爸媽吃~

    爸媽有明顯的感覺跟之前我買給他們的納豆產品有滿大的差別的~

    那是屬於食品,除非有吃抗凝血劑之類的藥物,要問過醫生以外!

    不然都是可以食用的喔! 

    那個奇摩賣家很懂這些,或許你可以去問他看看,

    因為我也都是問他的~

    http://tw.f3.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c303198... 這是他奇摩拍賣納豆的賣場

  • 1 0 年前

    1.由於納豆激酶是由豆類所製成, 含有大量的普林, 尿酸過高或痛風患者在食用納豆激酶時必須慎選廠牌,因為市面上的納豆產品繁多且良莠不齊, 在選購時必須確認其已將普林去除了方可食用.

    2.選購納豆時必須考量下列因素:

    A.納豆激酶是一高活性的酵素, 超過65度C的溫度就會破壞其活性, 而一般的紛末硬膠囊製劑在製造過程須以高溫乾燥, 乾燥時的高溫通常就會破壞或減低了納豆的有效活性, 故選購時應以較低溫製造的液態軟膠囊製劑為優先考量!

    B.一般納豆中含有大量的維他命K2, 維他命K2會促進血小板凝固, 這與納豆激酶的主要功效的作用剛好會相互抵消, 甚至在某些較嚴重的中風或心血管患者身上, 反而會造成更嚴重的後果! 故選購時一定要選購不含維他命K2 的納豆產品.

    C.在選購納豆激酶時, 如果只是養生保健, 一天所需要的活性劑量是1700-2000 F.U.,但如果是要達到加強的劑量則需要3000-4000F.U.的活性劑量, 至於您是須要吃到多少劑量才有效, 則必須請教您的醫師,依各人不同的身體狀況來作建議.

    3.至於孕婦能不能食用納豆激酶, 現在是眾說紛云, 但經過專業醫師及藥師的建議, 由於納豆激酶有可能會影響胎兒的血管及血液的正常發育, 故如過是在懷孕期間及懷孕後哺乳期的婦女為了安全起見, 我們並不建議食用!

    (購買納豆激酶產品最好是經過專業醫師評估與建議的廠牌!)

    可參考專業醫師專屬的品牌: IVITAL 艾維特健康本舖

  • 1 0 年前

    我也不太知道所謂正確是多好才叫做正確,不過因為之前就想買<納豆激脢>給我爸吃,剛好上週看到經濟日報有介紹一個<納豆激脢>的廠商,吃了效果還不錯,剛好看到你在問,給你那個廠商的網址,你可以上網去看看.....如果有問題想問,他們還有營養師可以解說,所以或許你也可以去網站上問問看!

    http://www.amon-life.com.tw/

    去瞧瞧ㄅ!!

    參考資料: 我自己啊
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