菜鳥 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 1 0 年前

便利商店的便當有無防腐劑???

我家附近沒什麼小吃,所以常常吃便利商店的食物,不知道他們的便當到底有沒有放防腐劑阿?多吃會怎樣嗎??

4 個解答

評分
  • 【玨
    Lv 4
    1 0 年前
    最佳解答

    版主您好,資料整理如下 :

    ㄧ、

    近來連續幾則關於便利商店的網路傳言,讓許多便利店用餐族吃得心裡怕怕的,

    生怕吃出毛病來;不過,傳言雖未必屬實,倒也反映了一般民眾對便利商店食品的疑問。

    一般市售便當經廚房料理好後,多在市溫下運送、販售,容易孳生細菌,因此,

    保持時間較短;而便利商店中販售的便當,為了延長保存及販售時間,業者在生產及配送、

    保存方面都下了一番功夫。

      

    而業者為了延長保存時間,在便當製造過程中,就儘量將菌數降低,因此,便當出廠時,

    雖非完全無菌,也維持在低菌數的狀態下;加上運送、販售全程都維持攝氏十八度的低溫狀態

    ,不易孳生細菌,也使得便當可保持二十四小時新鮮,不會「臭酸」。

    【 全文請至 : http://www.fodexpert.com.tw/faqlie.htm 查看 ! 】

    【 此文則有不見解 : http://www.fashionguide.com.tw/MsgL/07/3_TopicL_33...

    二、

    防腐劑吃太多,對身體理所當然會造成負擔。以下 林口長庚醫院 林杰樑醫師所發表的。

    1.苯甲酸及其鹽類 :肝功能不好的人不宜使用。過量食入苯甲酸則引起流口水、腹瀉、肚痛、

    心跳快等症狀。有些人也會有皮膚過敏反應。苯甲酸在動物實驗上,證實並沒有致畸胎的遺傳

    毒性及致癌毒性存在,但歐洲及日本嚴格限制使用在孩童食品上。

    2.山梨酸及其鹽類 :少數人有非免疫性皮膚假性過敏反應。在動物實驗上,證實山梨酸並沒有

    致畸胎的遺傳毒性及致癌毒性存在。但最近研究發現,山梨酥與食物中含鐵氧化物或添加物,

    會結合成可能致癌物。

    3.對羥基苯甲酸酯類:由於對羥基苯甲酸酯類的酸性和腐蝕性較強,因此,胃酸過多的病人,

    不宜食用。正常人儘量食用不同防腐劑的食品,以防止同種防腐劑的累積中毒。

    4.去水醋酸鈉 :屬防腐劑中毒性較強的一種。動物實驗上,為中毒性非低毒性防腐劑。

    大劑量急性中毒會損傷腎功能、噁心、嘔吐、抽搐、無法行走等。小劑量慢性中毒會降低體重增

    加及血色素、有肝病變及細胞染色體毒性致突變作用,長期使用可能增加致癌風險。

    【全文請至 : http://www.greencross.org.tw/food&disease/the toxinitive of preservative.htm】

    參考資料: 文章有詳述!
  • 7 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://candy5660601.pixnet.net/blog

  • myhoms
    Lv 6
    1 0 年前

    是沒防腐劑的.

    在國家標準裡的確是沒加防腐劑.

    但是還是有加其他人工添加物.替代防腐劑的.

    少吃為妙!

  • 1 0 年前

    我常吃也都沒事阿!

    看7-11便當上市標是沒防腐劑的,畢竟大公司應該有品管吧!不然消基會會開罰喔!那樣對公司形象就有負分。

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