麻布茶房的抹茶冰淇淋要怎麼做阿?

麻布茶房的抹茶冰淇淋要怎麼做阿?

那個味道好濃好香好綿密的抹茶冰淇淋要怎麼做阿?

麻煩請會做的人教我好嗎?

謝謝))))))))

2 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    ps:雖然不是麻布茶房的抹茶冰淇淋

    但是在網路上有找到

    希望可以提供你參考 ^ ^''y

    抹茶冰淇淋

    【材 料】

    1.蛋黃 75公克

     細砂糖 135公克

     玉米粉 15公克

    2.抹茶粉 20公克

     熱水 40公克

    3.牛奶 275公克

    4.鮮奶油 275公克

    5.蜜紅豆 165公克

    【做 法】

    (1)事先將抹茶粉融於熱水拌勻後,再將材料(1)用打蛋器拌勻,此時即可加入抹茶液一起拌勻。

    (2)將牛奶加熱至沸騰前熄火,並徐徐倒入作法(1)中拌勻,待其冷卻備用。

    (3)鮮奶油打至6分發後,與冷卻的作法(2)拌勻,再加入瀝乾的蜜紅豆拌勻,即可倒入四方淺盤模型中冷凍。

    (4)待冷凍2小時後,即可取出用湯匙攪拌,使與空氣結合,此步驟重覆3~4次後,冰淇淋即完成。

    【備 註】

    牛奶不能煮到沸騰,因為溫度過高會使抹茶蛋黃糊中的蛋黃變熟成為蛋花。

    每2小時將冰淇淋取出攪拌,做好的冰淇淋口感才會綿密鬆軟。

  • 匿名使用者
    6 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://qoozoo09260.pixnet.net/blog

還有問題?馬上發問,尋求解答。