Abby 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

涼麵作法及醬料還有材料

我想要知道涼麵的作法及醬料還有材料

我希望不要去複製網路上的資訊

告訴我你自己覺得好吃的就好了

3Q

我希望能下以下方式把資料給我

作法:

1.

2.

3........

醬料:

1.

2.

3.....

材料:

1.

2.

3......

1 個解答

評分
  • 娃娃
    Lv 7
    1 0 年前
    最佳解答

    圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/blog/rte/smiley_32.gif

    "日本蕎麥麵"可在日系百貨超市購買。製作做法1時,別將麵條整把放水中,應以散撒方式放入。

    作法:

    1. 鍋中入適量水至滾後,散撒日本蕎麥麵入鍋中,煮約4~5分鐘後撈起。

    2. 將做法1置竹簍中,以冷水搓洗、瀝乾後,放於冰開水中浸泡1分鐘後,取出瀝乾放於盤中。

    3. 入所有醬汁材料,調勻後加入海苔絲、蔥花、芥末後,取做法2適量沾此醬食用。

    醬料:

    1.柴魚昆布湯600cc

    2.醬油100cc

    3.味醂50cc皆適量

    ***50cm昆布加2000cc水,泡4小時,中火煮至起泡後,撈出昆布,轉大火煮至水滾後關火,放250克柴魚片,燜泡10分可以紗布濾柴魚片後使用。

    材料:

    1.日本蕎麥麵150克

    2.海苔絲、蔥花

    3.芥末皆適量

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