涼麵作法及醬料還有材料

Question

我想要知道涼麵的作法及醬料還有材料

我希望不要去複製網路上的資訊

告訴我你自己覺得好吃的就好了

3Q

我希望能下以下方式把資料給我

作法:

1.

2.

3........

醬料:

1.

2.

3.....

材料:

1.

2.

3......

Answer 1

最佳解答

圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/blog/rte/smiley_32.gif

"日本蕎麥麵"可在日系百貨超市購買。製作做法1時，別將麵條整把放水中，應以散撒方式放入。

作法:

1. 鍋中入適量水至滾後，散撒日本蕎麥麵入鍋中，煮約4~5分鐘後撈起。

2. 將做法1置竹簍中，以冷水搓洗、瀝乾後，放於冰開水中浸泡1分鐘後，取出瀝乾放於盤中。

3. 入所有醬汁材料，調勻後加入海苔絲、蔥花、芥末後，取做法2適量沾此醬食用。

醬料:

1.柴魚昆布湯600cc

2.醬油100cc

3.味醂50cc皆適量

***50cm昆布加2000cc水，泡4小時，中火煮至起泡後，撈出昆布，轉大火煮至水滾後關火，放250克柴魚片，燜泡10分可以紗布濾柴魚片後使用。

材料:

1.日本蕎麥麵150克

2.海苔絲、蔥花

3.芥末皆適量