hilro 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

食譜中所寫的一碗一杯各為幾公克?

我在食譜中看到有寫幾杯幾碗可是不知道是幾公克那樣怕做出來的會不一樣

請問一杯是240g也是等於240cc

那如果是需要一杯油和一杯水和一杯麵粉

所以我就用磅秤量240g的水和油和麵粉就對了嗎??

還是不一樣的東西就不一樣?

一碗我就不知道是多少

謝謝

2 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    一杯不是240g,也不是等於240cc。

    一杯油和一杯水和一杯麵粉都不是240g。

    一杯是等於 236cc,英文叫 1 cup, 1 cup是有定義的; 1 加侖(3785cc)= 4夸特= 16杯 。

    一碗,我國傳統的飯碗也是等於 236cc,現代新新人類的碗就不一定了。

    一杯水等於236cc等於 236g

    一杯大豆油等於 236cc x 0.926g/cc = 請自己算 (1cc=0.924-0.928g)

    一杯橄欖油等於 236cc x 0.86g/cc = 請自己算 (1cc=0.80 - 0.92g)

    一杯椰子油等於 236cc x 0.924g/cc = 請自己算 (1cc= 0.924g)

    一杯麵粉等於 110g - 120g

    參考資料:

    http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...

    http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...

  • 匿名使用者
    7 年前

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