什麼是複合式餐飲業

Question

因為最近要做報告,我要做兩家複合式餐飲業的比較,所以我想知道什麼是複合餐飲業

熱愛自由 · Accepted Answer

其實，
複合式餐飲已經有很多人回答了，
我稍微幫你找了一下：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1106072616082
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305083108275
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205071706096
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405112009581
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1206042606556
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1005032101899

下列這位大大這位提供台南的各家複合式(如果你剛好在台南就可以參考)
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305100222893
台中的
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1206062113146

其實狹義來說重點就是異種餐飲的結合，
廣義的話，更可包含餐飲與異種行業的結合(如網路、商品販售)
比如說咖啡跟茶或酒、
中式、西式、日式餐飲等
或咖啡等飲料跟用餐，
都可定義為複合式的餐飲！

如果要做報告，其實建議還是要在附近較具知名的複合式餐飲去做實地觀察，會比較精彩！
可以挑一些落差較大的去做比較，
依照現場的概況作業些判斷，
包含：
去比較這一家對你來說，
會吸引你去的條件有哪些、
價位合不合理、
服務人員的訓練及態度、
異種餐飲行業間的互補性或是衝突性、
地點是不適當、
連鎖的情形
甚至可以找經營比較不佳的店去探討它的問題.....等等，

如果預算夠的話，
就當犒賞自己，名正言順的自己多去幾家品嚐一下，
不然的話，問一下去過的人或知識裡的意見！
這樣應該可以做一份不錯的報告哦！！

我昨天有看到一位針對複合式餐飲回答的不錯的大大，
找到再貼上來！！

2007-05-11 12:11:00 補充：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1306061405553
這裡面的內容看看，
包含裡面
中華民國職工福利發展協會大大的回答，參考一下，還不錯

sandy · Answer

例如他們有賣餐.(如飯.麵)

還有一些點心.(如毛豆.薯條.蘿蔔糕等等).

更有許多冷熱飲可共選擇.

甚至可在店中泡茶.聊天的地方.

統稱複合式餐飲

什麼是複合式餐飲業

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