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哲盛 發問時間: 家居與園藝維修 · 1 0 年前

我家果醬發霉了 弄掉發霉的部份能吃嗎?

我家的藍莓果醬發霉了

但是我爸說只要弄掉發霉的部份就能吃了,而且果醬120元還滿貴的

我家連起司發霉也只切掉發霉的部份就吃了,連蓮霧小發霉也都切掉就吃了

我還問說這樣吃了不會拉肚子嗎?

我爸媽都說不會

我覺得發霉的部份弄掉還是會有細菌阿,細菌那麼小又看不到

到底能不能吃?

3 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    還是不要吃吧!

    發霉的食物,基本上除了霉斑以外,肉眼看不到的地方也都已經被黴菌感染了。

    黴菌的生長,一定要有營養、溫暖、潮濕的三個要件。

    黴菌中含有黴菌毒素,若中毒會影響發育;甚至有罹癌的可能。

    黴菌毒素共有下列幾種:

    黃麴毒素、新月毒素、赭麴毒素、F-2毒素,其中黃麴毒素最為常見。

    雖然黴菌也能作為藥用、食用功能(發酵品、醬油、納豆...等),但建議你,發霉的食物還是不要食用。

    祝你健康~

    參考資料: -.-)
  • 1 0 年前

    應該是不能了吧,細菌都已經分佈在裡面了。

    你爸媽說可以吃,你先拿麵包塗一份給他們倆老先吃看看。

  • 1 0 年前

    不能吃,因為基本上整罐已經被徽菌感染了,發霉只是比較嚴重,你肉眼能看到的。不過我小時候老爸老媽也都馬醬養我,還不是沒病

    參考資料: 自己經驗
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