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每天吃綠豆 或紅豆 會發生什麼事??中毒嗎??

假如我每天都 煮綠豆 或紅豆 不加糖調味料

然後每天吃 會發生什麼事

綠豆 或 紅豆 當一餐 吃

3 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    <中醫記載食材療效>

    紅豆亦稱「小豆」、「赤小豆」,在《神農本草經》和《本草綱目》中的正式名稱均為「赤小豆」,是一種藥食兩用的食材。

    紅豆性甘、平,無毒,在傳統醫學上,主要應用於行水(例如治水腫)、利氣(例如去腳氣)、健脾等,即具有健脾利水、解毒消腫的功效。所以,漢代《神農本草經》闡述其功能:「紅豆通小腸、利小便、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎。」因此,孫思邈《備急千金要方》中,才會有利用紅豆與鯉魚煮熟食用的藥膳,來改善孕婦懷孕後期所產生的水腫腳氣,正是基於鯉魚能滋補利水、紅豆則能利水、清熱解毒。

    在中醫學上,紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果,這主要是來自於其所含皂角化合物的功效,除了可以利尿、預防便秘外,還具有解毒、催吐等作用。而皂角化合物在紅豆種皮部分的含量特別多,因此,煮食紅豆時千萬別去皮。

    而根據現代營養分析,紅豆的維生素B1含量豐富,除了能防止疲勞物質沈澱在肌肉裡、預防腳氣病外,也能使醣分更容易分解燃燒。所以,紅豆也具有預防肥胖的效果,《食性本草》就說:「久食瘦人。」而後附的紅豆鯉魚湯,就是一道著名的瘦身佳餚。

    紅豆是非常適合女性的食物,因為其鐵質含量相當豐富,具有很好的補血功能。不管是針對懷孕婦女產後缺乳情形的改善,或是一般女性經期時不適症狀的紓解,時常喝一碗熱呼呼的紅豆湯,都能發揮調經通乳的功效。但必須注意的是,最好不要與湯圓、粉圓等甜食混合吃,因為這樣的熱量會過高,但可以加一點紅糖,會具有暖身的效果。

    ◎禁忌

    1.紅豆在中醫的分類上是屬於「淡滲利濕」之劑,所以體質屬虛性者不宜多食。

    2.胃腸較弱的人也不宜多食,因為會容易脹氣。

    **綠豆**

    綠豆營養價值很高,其中蛋白質含量比雞肉還多,熱量是雞肉的3倍,鈣是雞肉的7倍多,鐵是雞肉的小5倍,硫胺素是雞肉的17.5倍,核黃素、磷等也比雞肉多。無怪乎李時珍稱綠豆為"食中要物"、"菜中佳品"。夏季常喝綠豆湯,不僅能增加營養,而且可防止中暑及熱毒引起的各種瘡癤膿腫,並對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等症均有一定效力。

    [附注]

    1. 綠豆雖佳,但屬寒性物,脾胃虛寒者忌食。

    2. 民間有用綠豆作枕頭者,常期枕用,具有醒腦明目之功效,如用綠豆皮充作枕心,則效果更佳。

    3. 綠豆易生蟲,保存時以裝入塑膠袋繫緊袋口,放入冰箱冷藏即可。

    [參考資料]

    1. 《全國中草藥匯編》

    2. 《家庭食品全書》

    p.s.(((個人建議還是適量就好˙切勿食用太多˙因為綠豆&紅豆還是食補療效)))

  • 7 年前

    到下面的網址看看吧

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  • 匿名使用者
    7 年前
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