我買的巧克力為神麼都融不掉?

我買的巧克力為神麼都融不掉?我有隔水加熱阿.

我試融好多次ㄌ.可是都沒有成功.我買的是一般便

立超商賣的那種大波露巧克力.請告訴我原 因.

2 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    因為你沒有寫很清楚為何你要溶化巧克力~

    假設你是爲了做手工巧克力~

    一定要到烘焙材料店買巧克力磚才能溶化巧克力

    超商賣的那種巧克力一般來講~

    爲了要讓巧克力不容易在運送中溶化掉~

    所以會添加一些讓巧克力的狀態穩定~

    才不容易溶化及變形

    希望能解決你的問題

  • 1 0 年前

    我之前也有買過大波露巧克力

    你最好把巧克力放在鐵的便當盒裡(小時後帶便當的那種)

    來隔水加熱~最好讓水有點小滾的狀態

    用鐵來傳入巧克力 溶化的效果會比較好~

    火不要開太大 不然水會噴到巧克力裡面喔^^

    2007-05-27 03:07:36 補充:

    對了~最好也先把巧克力折成一塊一塊的

    不用折太小~大概折一下就可以ㄌ

    參考資料: 我之前有用過喔^^, me
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