咖啡的種類有哪些?以及它的特色~

咖啡有很多種

有拿鐵.昂列.美式...

請各位告訴我

它們的特色

例:牛奶多少.或是全黑

謝謝~

1 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    你指的是從Espresso分出來的咖啡吧?

    1.拿鐵(Latte):Espresso:熱蒸奶=1:1加少許奶泡

    補充:若是用一般咖啡加熱牛奶則稱為咖啡歐雷

    2.卡布奇諾(Cappuccino):Espresso:熱蒸奶:奶泡=1:1:1等量

    可依個人喜好灑上肉桂粉或是可可粉

    3.康寶藍(Con Panna):espresso上擠打發鮮奶油.

    很典型的義式咖啡.口感特殊且滑順.但Espresso的味道大部分人都喝不慣.

    若基底換成濾泡式咖啡.則咖啡較淡.名稱也改稱做維也納.

    4.摩卡(Mocha):基本上是拿鐵中添加巧克力.比例每家不一定.也有人是用卡布奇諾去做.

    5.瑪奇哈朵(Macchiatto):Espresso+奶泡.一般變化型也有加少許牛奶的.如果加了焦糖糖漿就是焦糖瑪奇哈朵了.

    6.美式咖啡:這鬼東西定義很廣.

    定義一:叫Drip Coffee.用美式咖啡機(Brewer)煮出來的咖啡.一般供應時是給純黑咖啡.旁邊放糖包或奶精.也有幫你調好的(美國的Donkin Donuts就是調好的)

    定義二:叫Cafe Americano.是屬義式咖啡的一種.也有人稱之為經典咖啡.一般來說是將Espresso直接萃取在裝了熱水的杯子裡.使Creama浮在表面.有的人供應時會加奶精在裡面.糖包則另外給.

    這些都是一般比較常看到的咖啡品項.

    有其他想知道的再問吧..

    2007-06-20 22:44:11 補充:

    昂列其實就是咖啡歐雷.

    是一樣的東西....

    參考資料: 剛從紐約開完咖啡店取經回來的自己.
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