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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

'沙拉油'的命名由來?

請問~

沙拉油為何叫沙拉油的由來?

我知道沙拉脫為何叫沙拉脫

但是沙拉油呢??

如果能回答出來就太厲害了!!

因為我在網路上都找不到資料耶><"

3 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    沙拉油這個名稱,究竟是怎麼來的嗎?

    沙拉油是從黃豆中精煉而成,它的英文原名是「Salad Oil」。一九七○年前後,台灣有兩家專做黃豆精煉油的工廠,一家名叫「總源」,另一家叫做「大成」。沙拉油的譯名,出自總源的創辦人陳書友先生,他沿用日語發音,把「Salad」翻譯成「沙拉」,「Oil」則依照原意,翻譯成「油」,合起來就成了迄今人人耳熟能詳的「沙拉油」。

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  • 1 0 年前

    check 清楚英文名﹐沙拉油就是 Salad oil, 即是沙律油﹐但係沙律油亦搵吾到。唯有查清楚沙律油究竟是什麼。

    看來查到的是香港的資料吧

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  • 1 0 年前

    希望對你有幫助。

    =========================================================

    落伍者-說文解字(沙拉油)

    台灣口語【沙拉油】是指黃豆油,因不能叫豆油,台語豆油是指【醬油】。

    以下網路蒐集資料:

    ★【沙拉】

    注音:ㄕㄚ ㄌㄚ

    解釋:一種乳黃色的漿狀物,為英文salad的音譯。可用來涼拌食物。或譯作色拉。

    ………………………………………………………………

    ★【沙拉油】

    注音一式:ㄕㄚ ㄌㄚ |ㄡˊ

    解釋:一種氣味芳香的植物性食用油。由黃豆精煉而成,不必加熱,即可用於生蔬菜的調理。亦用於一般的煎、炒、炸。

    ………………………………………………………………

    ★Salad

    n.(名詞 noun)

    【物】沙拉;沙拉用蔬菜,尤指生菜(= lettuce)

    【物】混合物

    【美‧俚】【物】(= fruit salad )

    ………………………………………………………………

    ★為什麼找不到沙拉油﹖

      在食譜上經常提到用沙拉油﹐去到超級市場﹐找來找去都找不到標明是沙拉油的油。反而花生油﹐粟米油﹐核桃有﹐橄欖油等就一大堆﹐最離奇連葡提籽核油都有﹐唯獨不見沙拉油。

      再check 清楚英文名﹐沙拉油就是 Salad oil, 即是沙律油﹐但係沙律油亦搵吾到。唯有查清楚沙律油究竟是什麼。

      Salad oil﹐台灣叫做沙拉油或菜油﹐大陸叫做色拉油﹐香港當然叫做沙律油。泛指高級食用油﹐作涼拌﹐調味油用﹐口感好﹐放在雪櫃幾個小時都會保持澄清透明。一般的精製調和油﹐如粟米油加菜籽油﹐或粟米油加豆油可當沙拉油用。大陸對色拉油有嚴格標準﹐現在有很多芥花籽色拉油﹐菜籽色拉油﹐大豆色拉油等。以上所說都是精製過的沙拉油。至於我國傳統很香的小麻油﹐可以生食涼拌﹐亦應包括為沙拉油﹐不過小麻油沒有精製過。

    ………………………………………………………………

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