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請問老手'''''路邊攤的經驗

最近再準備做麻辣滷味''''''''

請問一下老手需要注意哪些東西'''''

地點是最大ㄉ問題'''''''''

<<<因為暫時沒有計劃開店面...以路邊攤開始>>>

1 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    基本上賣吃的東西要注意的東西差不多

    1.衛生

    2.品質

    3.服務態度

    4.價錢

    就第一點來說 如果看到攤子上都是蒼蠅飛來飛去

    我想客人都會被嚇跑的 所以衛生一定要做好!

    可以帶個口罩 但是不要太OVER

    建議你可以看看傳統菜市場豬肉攤子是怎麼敢蒼蠅的

    有個小馬達轉動幾支鐵線趕蒼蠅的小機器 效果很好呢!

    第二點 品質

    如果賣的東西品質不好 就算價錢壓的在低

    買的人還是會很少 所以一定要注意自己進貨的管道是否正當

    建議你可以從網路上查詢有名的品牌

    讓客人吃的安心 您也可以賣的安心

    第三點 服務態度

    如果東西是好的 外觀看起來也不錯

    我想客人接下來考慮的大概就是店家的服務態度了

    在精緻餐飲的風波下 很多高級餐廳的菜雖然不怎麼名貴

    但是菜單上的價格卻是實質上的幾十倍

    但是客人卻心甘情願的付錢 那就是服務品質的不同了!

    第四點 價錢

    也就是大部分的人第一個看到的

    價錢低廉的確可以吸引顧客

    但是品質上與衛生上的監管一定會拉高自己的成本

    價錢上的調整也就比較難了

    可以建議你剛開店的時候可以做個特價

    例如:滷雞翅原本15元 買4隻50元 這類的

    以上的只是參考

    實際上還是要自己去做

    自己去體驗市場的黑暗面

    不要逼著客人買 要對自己有信心!

    賣東西的人要自己想想看

    如果我是客人 剛好我肚子餓了

    我會不會買這個東西呢!

    這是個值得去思考的問題!

    做生意不是很簡單

    但是只要努力 認真去做一定可以闖出一片天的!

    參考資料: 我自己
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