梅花 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

不用烤箱和泡打粉的蛋糕(15點)

有不用烤箱和泡打粉的蛋糕嗎??(最好也沒有奶油)

我知道挺困難的

蘋果玉米巧克力都行

我們家水果多

要不然其他點心也行

越多越好

謝謝!1

4 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    水果多...最簡單的方式就是打汁打冰砂阿。

    不用烤箱、泡打粉和奶油作出來的蛋糕總是會少了些什麼的感覺。

    中西式料理有很多水果入菜的方式你也可以參考看看。

    不然沒有烤箱,點心類的東西真的不多耶~

    ★慕司林蛋糕★

    材料:蛋3個、鹽少許、水果適量。

    作法:

    1.將蛋白和蛋黃分開、蛋黃先加入鹽打散備用。

    2.蛋白要用乾淨的器具打發(打到變白倒拿不會滴落狀態),然後加入蛋黃。

    3.再將喜愛的水果切成小丁拌入2.

    4.將平底鍋先抹上奶油少許(塊狀的那種,沒有的話沙拉油也可以、只是沒有香味),然後把拌勻的材料放到鍋子裡以小火煎,中途翻面,從上面摸,硬度像鼻子般的柔軟度就是熟了。

    ps.鍋子不能太大,厚度要像派那樣高,不然就沒有蛋糕鬆軟的感覺,變成煎餅了。

    ★水果燉奶★

    材料:鮮奶1000cc、蛋2顆、冰糖3兩、白醋少許、各種水果

    作法:

    1.鮮奶煮沸時放入冰糖拌勻,放涼備用。

    2.蛋取蛋白即可,打到略為起泡,混合鮮奶加少許醋。

    3.將2.過篩過濾後分裝入小碗中。

    4.用保鮮膜蓋住大火隔水炊30分鐘,放涼後加上水果裝飾即可。

    參考資料: 自已平常作點心的經驗╭★
  • 匿名使用者
    6 年前

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  • 1 0 年前

    小時候鄰家的媽媽,每逢拜拜就會做蛋糕,他們家沒有烤箱,原來是用蒸的,現在坊間還看的到,有商家在賣,這種的蛋糕,因我不喜歡吃,所以也就沒有去研究它的做法,但就是用雞蛋.麵粉.糖.去做,我想要把蛋白打發,是最重要的步驟,低筋.中筋.高筋的麵粉,也要考慮,多做幾次就會成功,那時再加入各種水果,增加風味,希望你能做成功.

  • 應該沒用不用用到烤箱和泡打粉&奶油喔

    沒有這些

    你等於是做不起來的

    不信你可以去問蛋糕店的師父

    參考資料: 本身是喜歡做蛋糕的達人
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