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匿名使用者 發問時間: 科學其他:科學 · 1 0 年前

有機蔬果的因素

想請問人為、通路、產品的因素和有機蔬果有什麼關聯?

請各位大大幫幫我~~~內容越多越好QQ

謝謝

2 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    有機蔬果

    1.無化學藥劑、重金屬污染、硝酸鹽含量也較低。

    2.植株挺拔、莖葉光澤鮮亮、根系多且白、果實碩大。植株偶有活蟲及孔

    3.富含維生素、礦物質及纖維質,水分含量較一般蔬菜少;也因此營養高、

    風味佳,耐儲存。

    一 露天栽種法:

    雖使用有機肥,但病蟲之克制仍以農藥噴灑為主,來滅蟲及驅蟲。且根莖仍吸取土壤內之毒素。再者,露水、與水滴入土壤內,產生酸化,其PH值低於4以下,而根據醫學之報告,人所食用之蔬菜其土壤安全PH值應在6~7.5之間。

    二 農藥殘留合格法:

    1使用有機肥。

    2種子播種後,開始使用農藥,直至採收前7天不使用。

    3依政府規定之農藥、用量使用,且符合殘留規定。

    4用水:一般水

    三 網室栽種法:

    1使用有機肥或化學肥料。

    2可預防飛蟲侵犯。

    3線蟲:有利用農藥或天然拮抗方法抗之。

    4雨、露水均能滲入土壤內,產生酸化。

    5用水:一般水。

    栽種條件:

    1土壤無受重金屬污染,且須達三年以上荒耕之土地方可。

    2採用之水質經過淨化處理至可生飲,並定期檢測水質。

    3周圍無受空氣(工廠)所污染之場地。

    土質改良:

    利用天然萃取物當基肥,且使用已發酵之天然物混合在土壤中,再混合翻耕達50公分以上之深度後,再噴水使其潮濕、再施菌肥、分解有機肥(生肥)成無機物(熟肥),約三天即可播撒種籽。

    幼苗之保護:

    1噴灑液肥(菌種,如優酪乳之活菌類)於菜之葉片上,可吞噬有害菌蟲,又可共葉片營養之攝取,使其快速成長,以免其纖維老化。蔬菜外觀植株挺拔、莖葉光澤鮮亮、根部白、果實碩大,增加食用者口感的鮮嫩甜美,又可袪痰化咳。

    2根部、葉不同時驅蟲又同時供給養分,使其根部強壯、生長良好。

    溫室設施:

    1採用度鋅鋼管架設及埋地牛,可防12級以下之颱風阻抗。

    2屋頂蓋義大利進口之透明光性良好之PE膜,以防止雨水、露水浸入,造成酸雨污染,產生毒素殘留於蔬菜裡。

    3四周為以32目細之防蟲網架設,使其通風良好,又可防止飛蛾進入產卵,造成病蟲害,噬咬菜葉,致毒素殘留(蛾蟲唾液)。

    4設自動噴水,免除工作人員進出,帶菌蟲入內,造成蟲害破壞。

    5設自動噴霧設施及偵測器,可對周圍之污染空氣感應而自動噴霧,以隔離受污染之空氣入內,造成菜葉受污染。

    採收包裝:

    1選擇清晨採收、運送至當地包裝處理場,符合安全衛生之一貫作業處理後,用冷藏車配送至市區轉送至各消費者家中,免除白天太陽照射及運輸過程受到污染。

    2包裝袋採用環保防霧、無污染之PE膜。

    保鮮度:

    1採收後,包裝妥當放入冰箱,蔬菜仍在成長,其醣類較一般蔬菜多,可存放7天左右而不變質。

    2蔬菜在溫室內,溫度較高,菜葉之水分較少,且乾燥,存放冰箱時,吸收水分及原葉片土之活菌仍在成長。

    3烹煮後之份量較一般蔬菜多,因為它含的水分較少。

    安檢制度:

    1省農林廳毒藥毒物檢驗所是採用將蔬菜壓榨取汁液放入試驗管,經科學精密儀器檢驗毒素及農藥之殘留程度。

    2只要使用任何化學肥料或土壤重金屬成分含量高或噴灑農藥或自來水等有任何污染之外來物均能化驗而出。

    3故本公司所取得之合格認證,均經過此程序而得,以達到蔬菜安全品質管制。

    目前台灣的蔬果依栽種方式可概分為下面5種:

    1.有機蔬果

    指至少3年以上沒有使用過農藥的田地,田地附近20公里內完全無污染,且利用堆肥等有機物質為肥料所栽培出的農作物。在這些田地裡可以看到蝴蝶、蜻蜓、瓢蟲、蚯蚓等生物活動;田地土壤顏色偏黑且鬆軟,作物茂盛。堆肥主要是利用豆渣、雞糞、米糠、果皮、樹葉、木屑、稻桿、蔗渣、榖粉、剩菜等自然醱酵而成,由生產者自行製作,如台東花蓮深山原住民所種的蔬果。

    2.準有機蔬果

    同樣使用有機堆肥,田地裡亦可看到蝴蝶、蜻蜓、瓢蟲、蚯蚓等生物活動;田地土壤顏色偏黑且鬆軟,作物茂盛,但田地附近20公里內仍有污染者。

    3.半有機蔬果

    蔬果在開花結果之前採用農藥與化學肥料,但在開花結果之後則改用有機肥料,不施農藥。

    4.安全蔬果

    在安全範圍內使用農藥,且定期監測檢驗,農藥殘留量極微,儀

    器幾乎檢測不出來,如「吉園圃」蔬果。

    5.一般蔬果

    菜市場所賣的蔬果,使用農藥與化肥,較有殘留農藥的疑慮。

    通路

    1.通常在都會會看到相同的農戶將蔬果做成有機早餐在路邊賣!

    2.附近的超市

    3.網拍!

    4.南投的農戶.他們上網讓北部人認養(ㄧ年500~1000).然後每年都會宅配相同額度的有機蔬菜給認養人!

    2007-08-10 12:57:08 補充:

    A.消費者定期地向農友購買有機蔬果,由農友將產品配送到府;有些農場採取會員制進行宅配服務。

    B.間接購買-向中間商或某些公益團體購買。 中間商包含各超市、有機商店、百貨公司或一般傳統市場

  • 7 年前

    到下面的網址看看吧

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