? 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

怎麼用小烤箱做好吃的手工餅乾? 有沒有不要加奶油的@@”

再過不久我爸媽的結婚週年叫要到了!!! 所以我想要自己作東西給他們吃@@"

我想要做餅乾給他們 可是我媽媽怕胖= =""" 所以希望有可以不要用到奶油就可以作餅乾~

希望可以給我簡單一點的食譜!!!!!

PS: 順便跟我說一下要用到哪些道具喔~~~ 感謝!!!!!

對了對了!! 如果有其他食譜也可以順便擺上來喔^^"

如果有其他想法也可以順便講!!! 像說....可能做別的東西爸媽也會喜歡的 等等的

因為我不太確定想要做什麼@@""

反正~~~~想寫的就都寫上來吧~

3 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    你說不用到奶油的餅乾很少餒~

    檸檬馬林雪球(完全無奶油喔~)

    材料:

    蛋白50克、細砂糖60克、檸檬皮一個、檸檬汁1t、玉米粉1t、低筋麵粉5克

    道具:擠花袋.攪拌器(電動).烤箱

    做法:

    蛋白先打至濕性發泡,再分三次加入細砂糖打至乾性發泡

    加入檸檬皮和汁快速拌勻,最後加入粉類用橡板刮刀拌勻成蛋白糊

    將蛋白糊裝入擠花袋中,擠出螺旋球形,用約150度烤60分鐘(我只烤了約45分鐘),外表成硬殼狀即可

    手指餅乾(這也是完全沒奶油的餅乾~)

    材料:

    蛋黃3個、蛋白3個、低筋麵粉﹙過篩﹚3/4杯 、細砂糖6大匙、糖粉 6大匙。

    道具:網篩.電動攪拌器(或是一般攪拌器).擠花袋.烤箱

    做法:

    1. 烤箱預熱攝氏175度,烤盤抹少許奶油。

    2. 蛋白打發,糖分次放入,打至濕性~乾性發泡﹙細緻、光滑、潔白﹚。

    3. 用叉子將蛋黃輕手攪拌均勻,加入打發之蛋白中,再拌勻。

    4. 加入已經過篩的麵粉,混合均勻。

    5. 使用圓口的擠花袋,在烤盤上擠出約8公分長,1-2公分寬的長條型,彼此間隔2-4公分左右。

    6. 糖粉均勻的灑在擠好的麵糊上,放置約5分鐘後,再均勻灑上一層,馬上放入烤箱,烤約10-15分鐘。

    7. 放涼,即可食用。

    查雷第餅乾(這有奶油,但我選擇算不多的給你參考看看!!)

    材料:

    奶油 140公克

    糖粉 80公克

    奶粉 30公克

    全蛋 40公克

    低筋麵粉 200公克

    泡打粉 2公克

    葡萄乾 200公克

    做法:

    1.將所有材料放入乾淨無水的攪拌缸中,以槳狀攪拌器攪打至微發狀態。

    2.將作法1分割為15公克的小麵糰,整形為橄欖形,放入烤盤中,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘即可。

    以下是屬於有奶油類的~

    鮪魚乳酪餅乾~

    http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp...

    手工豆香餅乾~

    http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp...

    這有4~5個餅乾作法,看看!!

    http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp...

    薰衣草餅乾(奶油只要75克而已)

    http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp...

    果醬夾心餅乾(奶油雖多,但不錯吃呦~)

    http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp...

    以下不是點心類的~

    http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search2.asp...

    http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp(%E9%80%...

    雞肉丸子湯

    主料:

    發芽玄米 50 克

    雞胸肉 1 斤

    蔥 1 支

    薑 2 片

    高麗菜 200 克

    紅蘿蔔 1/4 根

    新鮮香菇 3 朵

    磨菇 4 朵

    調味料:

    雞粉 少許

    鹽 適量

    做法:

    1.發芽玄米煮熟放涼備用

    2.雞胸肉去油去筋,切碎成泥狀

    3.薑切碎、蔥切末,加入雞胸肉泥、發芽玄米飯混合拌勻

    4.高麗菜切絲、紅蘿蔔、香菇、磨菇切片,將以上食材加入滾水中煮滾

    5.用湯匙將雞肉泥舀成丸子狀,一起放入鍋中燉煮5分鐘

    6.以鹽、雞粉調味,起鍋前加入蔥花即可

    希望你會喜歡!

    2007-08-24 00:40:39 補充:

    燻鮭魚炒飯

    主料:

    發芽玄米 50 克 100 克

    燻鮭魚 50 克

    蛋 4 顆

    蔥 少許

    洋蔥 適量

    調味料:

    鹽 適量

    黑胡椒 少許

    做法:

    1.發芽玄米及水以1:1的比例,放入電鍋煮熟備用

    2.起油鍋,爆香洋蔥丁後,加入燻鮭魚炒熟盛起

    3.蛋打散,下鍋炒至半熟,加入發芽玄米飯拌炒,再放入燻鮭魚、洋蔥丁

    4.以鹽、黑胡椒調味,起鍋前加入蔥花即可

    參考資料: 自己+網路
  • paddyh
    Lv 6
    1 0 年前

    不加奶油的話餅乾就不會酥,所以還是得加

    除非是像法式杏仁甜餅馬卡龍那樣才會不加奶油,但是這種餅乾要加很多的糖,熱量也是很高的,而且不好做,表面上很簡單,但是卻需要純熟的技術才做的出來,所以要簡單的話還是乖乖加奶油吧,怕胖的話少吃一點就是了

    參考資料: 自己正在學做馬卡龍
  • 1 0 年前

    你要不要做蛋糕給他們呢?

    我做的蛋糕只需要一湯匙的沙拉油就可以囉。

    八吋蛋糕

    材料:

    A料:蛋白8粒量、白醋一湯匙

    B料:蛋黃8粒量(如果你怕膽固醇太高,減半也可以)、油一湯匙、糖隨你喜好、麵粉一杯(我都用紙杯)、泡打粉少許,其他你喜歡加入咖啡或巧克力或杏仁或其他都可以

    做法:如果你是一個人自己做,建議你先調好B料在打發A料

    很簡單,B料輕輕的攪拌均勻之後在加入打發的A料中倒入模具下去烤就可以了

    我會建議你做蛋糕的原因是你還可以在上面加上你喜歡的任何裝飾,向我逢年過節都或做個蛋糕來慶祝一下,母親節就在蛋糕上寫個Happy Mothday's Day以此類推,你也可以在上面寫一些對爸媽祝福的話,他們都會超級感動的。

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