宇涵 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

請問露營準備哪些餐點比較方便?

下禮拜要去露營,想要準備簡單的三餐,請大家提供一下意見…

有帶瓦斯爐去煮,要葷素可食的,分成一盤一盤的

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  • 1 0 年前
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    薑絲炒絲瓜

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    【材 料】

    絲瓜

    1條

    1塊

    枸杞

    適量

    適量

    【調味料】

    1/4小匙

    雞粉

    1/4小匙

    米酒

    少許

    【做 法】

    1.絲瓜切除頭尾後去皮,剖開去籽,再切成段狀,最後將絲瓜白色的部分切除保留綠色的部分切絲備用。

    2.薑去皮後切絲;枸杞浸泡水,備用。

    3.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入作法2的薑絲爆香後,放入作法1的絲瓜絲拌炒至稍軟。

    4.續加入水、作法2的枸杞與所有調味料拌炒入味即可。

    鹹蛋苦瓜(4)

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    【材 料】

    鹹蛋

    2個

    苦瓜

    300公克

    蒜末

    10公克

    蔥末

    5公克

    辣椒粒

    5公克

    【調味料】

    米酒

    1大匙

    1/2小匙

    雞粉

    1/2小匙

    少許

    2大匙

    【做 法】

    1.鹹蛋去殼、切小塊備用。

    2.苦瓜切開去籽、切片,放入沸水中燙熟,撈起瀝乾備用。

    3.熱一鍋,倒入油,再放入蒜末、作法1的鹹蛋爆香,炒至起泡時放入作法2的苦瓜片、辣椒粒、蔥末及其餘調味料拌入味即可。

    海苔土司捲

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    【材 料】

    小黃瓜

    半條

    切片土司

    2片

    全蛋

    1顆

    壽司海苔

    1張

    沙拉醬

    適量

    肉鬆

    2大匙

    【做 法】

    1.將小黃瓜洗淨切成細長條狀;土司切邊後用桿麵棍稍稍輾壓平;蛋打散成蛋液備用。

    2.將海苔片平放,舖上2片作法1的土司片,擠上適量的沙拉醬,再放上肉鬆及作法1的黃瓜條,將海苔捲捲成圓筒狀,並在封口處沾上少許作法1的蛋液作固定。

    3.取鍋,倒入約半鍋份量的油燒熱至約120℃後,先將作法2的海苔土司捲兩端開口沾上少許作法1的蛋液,再放入鍋中以小火炸約2分鐘後,撈起瀝油,再切成小塊狀即可食用。

    金黃南瓜湯

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    【材 料】

    南瓜

    300公克

    白砂糖

    200公克

    3000㏄

    【做 法】

    1.南瓜洗淨,去皮及籽,切成菱形塊,備用。

    2.取一鋼鍋,先倒入3000㏄的水,再放入作法1的南瓜塊以小火煮約40分鐘至南瓜熟透。

    3.在作法2的鍋中放入白砂糖攪拌均勻煮至入味即可。

    蠔油炒茄子

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    【材 料】

    茄子

    2條

    蔥段

    2枝

    細砂糖

    1小匙

    蠔油

    1大匙

    葵花油

    1大匙

    【做 法】

    1.茄子洗淨後先對切、再對切小片,放入熱水中汆燙撈起備用。

    2.熱鍋倒入葵花油燒至熱,先放入蔥段爆香,改轉中火加入作法1的茄子片、蠔油一起拌勻即可。

    薑絲蜆湯

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    【材 料】

    蜆仔

    600公克

    薑絲

    20公克

    薑片

    10公克

    1200㏄

    【調味料】

    1小匙

    米酒

    少許

    【做 法】

    1.蜆仔浸泡水吐砂後洗淨備用。

    2.鍋中放入水、薑片煮至沸騰,放入作法1的蜆仔後再煮滾,放入薑絲。

    3.轉中火續煮至蜆仔開口,加入所有調味料即可。

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    參考資料: 美食札記家長
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