這樣子回答,我還是不太懂包種茶的由來‧‧‧

有同學發問包種茶的由來,得到答案如下:

1873年國際的茶葉市場不景氣的局面非比尋常,正在萎縮烏龍茶的市場中,許多的洋行均表示台灣茶葉的售價偏高,無經濟利潤可圖,因而停止台灣烏龍茶的採購,那時北部滯銷的茶葉,如山的堆積,商人隨機應變,把一部份滯銷的烏龍茶,海運的福建省的福州,薰製成帶花香的包種茶,然後再重新把茶葉推銷到國際市場,受到國際茶商的歡迎,從此包種茶的名氣響起。

1881年泉州茶商吳福元,看著福州改製的包種茶,經濟獲益很不少,就這樣的帶著茶師傅到台灣來,覓地於台北的大稻埕創立源隆行,專研包種茶的製作,新口味不薰香的包種茶。

難道滯銷後,再重新包裝的烏龍茶就叫做包種茶?

純屬請教,若原著前輩看到,在此致歉,小小弟並無惡意。

已更新項目:

omo 先生:

感謝來文賜教。

銀同彰化人敬上

4 個解答

評分
  • 村長
    Lv 5
    1 0 年前
    最佳解答

    一、包種茶名的由來

    據日人井上房邦氏之調查報告指出,包種茶是在距今一五0餘年前由福建泉州府安溪縣人王義程氏所創製,仿武夷岩茶的製法製造安溪茶,並由他倡導及傳授製法,當這種茶葉製成後,用方形福建毛邊紙兩張內外相襯,放入茶葉四兩包成長方形之四方包,包外蓋上茶名及行號印章,稱之為「包種」,然後運往福州加實香花出售,或經由廈門直接運銷南洋,這是包種茶製造的開始,也是包種茶名稱的由來。

    二、台灣包種茶的起源

    本省由於氣候溫暖,空氣潮濕,雨量均勻,土壤富於有機質,適於茶樹之生長,自古就有野生茶樹,但真正有經濟價值的茶樹,一般相信是距今約二00餘年前,我國大陸移民到臺灣時,由福建移民柯朝氏所帶來的閩茶品種,首先種植在 魚坑(今臺北縣瑞芳地區),發育極佳,繼而石碇、深坑、拳山(文山)、大坪山、遠及新竹等地,也相繼植茶。但在光緒七年(西元一八八一年)以前,臺灣茶只有烏龍茶一種。

    清同治十二年(一八七三年),臺灣烏龍茶受世界茶業不景氣的影響,加上臺北專門出口烏龍茶的五家洋行認為臺灣烏龍茶價格昂貴,無利可圖,一致停止收購,使烏龍茶有行無市,陷於慘境。一般茶商迫不得已,就將臺灣烏龍茶大部份裝運福州,全部改製包種茶,當時在福州通稱為「花香茶」這是烏龍茶改製包種茶的由來,也是臺灣從事包種茶製造的先聲。

    加油!

  • 1 0 年前

    逛 逛 大

    投 你 一 票

    不 過 為 何 沒 上 場 答 題 勒 ??

    一 百 三 十 幾 年 的 故 事

    您 已 經 把 重 點 提 綱 挈 領 的 抓 出 來 了

    我 以 為 你 又 上 太 空 了

    在 地 球 上 拿 墨 久 都 連 絡 不 到 你

    ^ ^

  • 逛逛
    Lv 5
    1 0 年前

    ~對事不對人~

    兩篇盲目的貼文,原本都投不下去,因擔心〝很扯〞的001號回答,萬一很瞎的票數較多.....所以我投002號回答。

    一百三十幾年的故事實非三言兩語可說明,簡單的說:

    ◆就學術及茶的歷史角度,台灣紅茶&綠茶(因約1925左右才開始.....)以外的所有〝茶〞,都叫【包種茶】(也都叫【烏龍茶】);它指的是一種具零售行銷觀念的【包裝型態】,在當年是一大市場革命..........。

    ◆在現今的市場機制下,【包種茶】指的是一種茶的【製法】;以當年文山地區烏龍茶製法,輕發酵,外觀呈條索狀、色澤墨綠,【滋】、【味】講究香氣清揚、甘滑鮮爽..............。

  • omo
    Lv 4
    1 0 年前

    包種茶

    福建的安溪茶氏在茶葉於製成後,以方形毛邊紙兩張內外相襯,放入茶葉四兩,包成長方型之四方包,包外蓋上茶名及行號印章,稱之為"包種"

    文章中說的重包裝就是這個意思,也就是說,包種茶本來就有固定的製法,,台灣茶運過去只是借用人家的方法而已,並不是創新

    但並不是只有重包裝而已,是連製造的方式都改成安溪茶的製法,以前台灣茶的製造很粗糙很簡易,但改製法後烘焙和揉捻的時間都加長,次數加多,就是要去除茶葉的臭味

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