阿牧
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阿牧 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

請提供預拌粉相關資訊

大家好

能不能提供一些預拌粉的相關資料給我呢?

這裡指的是比較廣泛的預拌粉,

例如烘焙用預拌粉,油炸用裹漿裹粉等等都可以,

請提供我例如品牌?單價?哪些廠商有在賣?

我做報告要用的,拜託大家了!

2 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

     *雜糧預拌粉

    特色:製作簡單快速,較傳統製法節省約1/2的時間,成品富咬感,口味好,色澤深,麥香味佳。

    添加比例:較市面上他牌產品減少1/3或1/2的添加量。

     *黑麥預拌粉

    特色:健康系列產品有豐富的纖維質,比一般的小麥有更多的維他命B群及維他命E。質感適中最能顯現歐洲主食麵包的特色,具有亮麗又黑的特質。

     *黑裸麥預拌粉

    成份:麥芽粉、燕麥糠、亞麻子、小麥麩、小麥糠、玉米粒、栗米、大豆麵粉、向日葵子

    添加量:用量為麵粉量的20

    功能:多穀物麵包是好吃又含豐富營養,是非常有潛力的麵包,表面可裝飾蕎麥,此外含磷、鐵、纖維素及不飽和脂肪酸,讓您吃下的每一口都是健康。

     *裸麥預拌粉

    成份:裸麥粉、麥片麵粉、卵磷脂、小麥澱粉、乳清粉、澱粉酵素。

    添加量:用量為麵粉量的10﹪。

    功能:黑色的裸麥粉,味道強烈,適合製作歐式麵包,添加20即可做出具有嚼勁、且組織綿密的麵包。

     *葵花預拌粉

    特色:富含人體所需的十種胺基酸,極富生理利用價值,歐洲鄉村麵包的好原料。

     *陽光玉米預拌粉

    特色:富含100金黃玉粒,使用此玉米粉攪拌後麵糰為天然金黃色,絕無添加人工色素,內含葵花子玉米粒,外型搶眼,可塑性高,口感獨特

     *黃豆預拌粉

    特色:含有豐富的鐵質與鈣質,口味獨特是另一種健康麵包的新主張,黃豆麵包可防動脈硬化,增強免疫功能加強人體排毒作用。

     *地中海預拌粉

    成份:洋蔥碎片、青椒碎片、紅椒粉、迷迭香粉、西洋香菜、蘿勒等

    添加量:用量為麵粉量的20

    功能:地中海式料理是不能沒有大蒜的,特別調製風味,讓麵包別有一番風味,讓鹹口味的麵包有更豐富的變化。

     *多穀物預拌粉

    成份:麥芽粉、燕麥糠、亞麻子、小麥麩、小麥糠、玉米粒、栗米、大豆麵粉、向日葵子

    添加量:用量為麵粉量的20

    功能:多穀物麵包是好吃又含豐富營養,是非常有潛力的麵包,表面可裝飾蕎麥,此外含磷、鐵、纖維素及不飽和脂肪酸,讓您吃下的每一口都是健康。

     *義式蕃茄預拌粉

    特色:使用地中海特色蕃茄乾,義大利香料,製作義式風味產品最佳原料,蕃茄代表健康。

     *芝多司預拌粉

    特色:含金黃色玉米,香噴噴的起士,味道濃郁,口感佳,是您攪拌麵包不可或缺的預拌粉之一,方便您的變化。

     *洋蔥預拌粉

    成份:洋蔥絲、小麥麵粉、麵粉處理劑、乳化劑、植物油、鹽

    添加量:用量為麵粉量的20﹪

    功能:洋蔥絲多風味獨特,香辣可口,可免除切洋蔥所產生的眼睛難過,而且快速方便。

     *多種蔬菜預拌粉

    成份:小麥麵粉、洋菇、芹菜、高麗菜、菠菜、玉米、紅蘿蔔、黑胡椒、鹽。

    添加量:用量為麵粉量的20

    功能:多樣蔬菜混合製成,含豐富蔬菜纖維,營養高,可看到完整亮麗的原料成份。

     *麻糬麵包預拌粉

    成份:樹薯粉、乳化劑、增厚劑、食用化製澱粉、糖、鹽、植物油脂、玉米粉、香料。

    功能:時下最流行之東洋點心,香Q可口,可變換多種風味,好操作好販賣,是最有利潤之商品。

     *白沙司預拌粉

    成份:澱粉、植物性油脂、脫脂奶粉、乳糖、鹽、卵磷脂、香料

    功能:提供快速簡便鹹口味,可搭配各式蔬菜、火腿、培根等變化出各種不同口味的鹹奶油餡。

    http://www.tehmag.com.tw/qa.asp

    這個網址可查詢到,

    希望可以幫助到妳。

    參考資料: 網路資料
  • 跑趟北市迪化街你所要的就都有答案囉。

    或是到比較大的乾貨批發商

    參考資料: 自己
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