mandy 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 1 0 年前

請問常吃的食物內有什麼添加物

請問說像

珍珠奶茶

酥油皮

小吃

等類的食物內有什麼添加物

(可以的話麻煩一個一個食物講)

我做報告需要這方面的知識

請知道的人回答一下囉

謝謝

1 個解答

評分
  • Snake
    Lv 5
    1 0 年前
    最佳解答

    珍珠奶茶

    主成分為糖、奶精,只提供熱量並無其他營養素,且奶精、奶油球是植物油,根本無法提供鈣質,且它還是屬於反式脂肪酸,研究發現,有造成癌症的可能,所以喝珍珠奶茶只會讓妳變胖,沒有其他好處;就算加的是鮮奶,但想要攝取鈣質的人,也無法從奶茶中獲得,因為茶中的單寧酸會減少鈣、鐵的吸收。

    營養師建議,珍珠奶茶、綠豆沙都算不健康的飲品,不如改選擇紅茶、綠茶、水果茶,對健康較有益處。

    蚵仔煎

    有少量澱粉、青菜和蛋白質,所以要再增加主食類及青菜攝取。

    車輪餅

    只有澱粉,所以可以車輪餅配魯味,再加一杯蔬果汁,營養就會比較均衡。

    雞排

    一塊雞排的熱量約300多卡,因為它為中脂肉,再加上麵粉糊及油炸,通常高熱量、高鹽分,除了有用回鍋油的疑慮外,且一般認為高溫油炸品與乳癌、腸癌相關。

    豆花

    是很好的蛋白質來源,但別加太多粉圓類的配料,否則熱量就會增加。

    沙威瑪

    有點類似三明治,有體重顧慮的人,別加太多美乃滋,蔬菜多點會更好。

    烤玉米

    玉米算主食類,但燒烤的煙是致癌物,最好再多吃可抗氧化的蔬菜與水果。

    紅燒鰻

    鰻魚是很好的魚類,但要留意調味是否過重的問題。

    鹽酥雞

    碳烤的會比油炸的熱量低,可以多點香菇、四季豆等蔬菜類,雖然這些蔬菜也是炸過的,但至少可補充纖維質。

    臭豆腐

    雖然高油、高熱量,但它能提供蛋白質,而且它所附的泡菜可進一步補足纖維質,但最好再叫碗湯,或是改點清蒸臭豆腐,會是比較健康的選擇。

    大餅包小餅

    只要澱粉和油,所以吃完後要再配花枝?、蚵阿煎等含蛋白質的食物。

    章魚小丸子

    有澱粉類及少許的蛋白質,如果再加上一碗米粉湯(澱粉)、油豆腐(蛋白質)和蒟蒻冰(纖維)就更完美啦!

    藥燉排骨

    只提供肉類,要增加主食及蔬菜的攝取,很多人以為吃藥燉排骨能進補,但其實我們無法得知店家到底加了哪些藥材,所以也別對這道小吃的藥效抱太大期望,反而要留意是否會吃進太多味精的問題呢!

    可麗餅

    最好選餡料中蔬菜量多的,如玉米、高麗菜,營養會比較圴衡。

    銼冰

    依所加的配料而定,水果冰還算健康,可補充水分且熱量不高,最好加愛玉、仙草、洋菜凍、蒟蒻等,熱量更低,且蒟蒻含豐富纖維,可增加纖維質的攝取,但如果是紅豆牛奶冰就是黃燈。

    滷味

    除了鹽分稍高的問題外,滷味可提供蛋白質,算熱量較低、較健康的小吃,但最好再吃一點主食類,或者多點一些滷蔬菜或蔬菜汁。

    起士洋芋

    主要為澱粉,可當主食食用,必需再補充蛋白質、蔬菜,算是滿健康的小吃。

    廣東粥

    是營養較均衡的小吃,算是主食類,也可補充蛋白質的養分。

    水果盤

    各種最新鮮的水果組合,既能攝取纖維質,也能吸收各種水果的好處。

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