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急徵英文高手!!!有關生物和食品加工的

Using Aqueous Chlorine Dioxide To Prevent Contamination of Tomatoes with Salmonella enterica and Erwinia carotovora during Fruit Washing

Chlorine dioxide (ClO2) is an antimicrobial agent recognized for its disinfectant properties. In this study, the sanitizing effects of ClO2 solutions against Salmonella enterica and Erwinia carotovora in water, on tomato surfaces, and between loads of tomatoes were evaluated. In water, ClO2 at 5, 10, and 20 ppm caused a 5-log reduction of S. enterica within 6, 4, and 2 s, respectively. Higher lethality was observed with E. carotovora; a 5-log reduction was achieved after only 2 s with 10 ppm ClO2. On fruit surfaces, however, the sanitizing effects were compromised. A full minute of

contact with ClO2 at 20 and 10 ppm was required to achieve a 5-log reduction in S. enterica and E. carotovora counts, respectively, on freshly spot-inoculated tomatoes. On inoculated fruit surfaces, populations decreased3 log CFU/cm2 during desiccation at 241 C for 24 h.Populations of air-dried Salmonella and Erwinia were not significantly reduced (P0.05) by ClO2 at20 ppm after 1 min.Either wet or dry inoculum of these two pathogens could contaminate immersion water, which in turn can cross-contaminate a subsequent load of clean fruit and water. ClO2 at 5 ppm used for immersion effectively prevented cross-contamination. Pathogen contamination during fruit handling is best prevented with an effective disinfectant. Once a load of fruit is contaminated with pathogens, even a proven disinfectant such as ClO2 cannot completely eliminate such contaminants, particularly when they are in a dehydrated state on fruit

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希望是最正確的最好

2 個已更新項目:

麻煩不要用線上翻譯....謝謝(因為不通順)

2 個解答

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  • 1 0 年前
    最佳解答

    使用含水二氧化氯防止蕃茄的汙穢與沙門氏菌enterica和歐文氏菌屬carotovora在果子洗滌物期間

    enterica: 腸道沙門氏菌(學名Salmonella enterica)是一種有鞭毛的革蘭氏陰性菌及沙(學名Salmonella enterica)")

    carotovora:

    Erwinia carotovora是Enterobacteriaceae(腸道菌科)中的genus Erwinia(伊文氏桿菌), Erwinia是經由Micrococcus amylovorus的基因轉移而來,為了紀念發現者Erwinia F. Smith而將此屬菌命名為Erwinia。菌名─Carotovora的意思是「破壞胡蘿蔔的」(caroto-carrot-胡蘿蔔;vora-to devour-破壞)Erwinia carotovora有三個亞種,分別是 Erwinia carotovora subspecies atroseptica、Erwinia carotovora subspecies carotovora、和Erwinia carotovora subspecies betavasc-ulorum atroseptica意思是「產生黑色腐敗斑點」(ater-黑色的;septicus-產生腐敗)

    2007-10-29 12:08:11 補充:

    二氧化氯(ClO2)是為它的殺菌劑物產認可的一個抗菌代理。 在這項研究, ClO2解答的消毒的作用反對沙門氏菌enterica和歐文氏菌屬carotovora在水中,在蕃茄表面和在蕃茄之間裝載被評估了。 在水中,ClO2在5, 10和20 ppm導致了S.的5日誌減少。

    2007-10-29 12:08:38 補充:

    enterica在6, 4和2 s之內,分別。 更高的摧毀效能觀察了與E。 carotovora; 5日誌減少在2 s以後只達到了以10 ppm ClO2。 在果子表面,然而,消毒的作用減弱了。

    2007-10-29 12:09:01 補充:

    與ClO2在20

    和10 ppm要求一充分的分鐘聯絡達到對S.的5日誌減少。 enterica和E。 carotovora計數,分別,在斑點新鮮地被接種的蕃茄。

    2007-10-29 12:09:11 補充:

    在被接種的果子表面, ClO2未顯著減少人口decreased3日誌CFU/cm2在乾燥作用期間在241 C為被風乾的沙門氏菌24 h.Populations和歐文氏菌屬(P0.05) at20 ppm在1分鐘以後。這二病原生物濕或乾燥接種物能沾染浸沒水,哪些可能反過來十字架沾染乾淨的果子和水隨後裝載。 ClO2在用於浸沒的5 ppm有效地防止了交互汙染。 病原生物汙穢在果子處理期間最好防止與一種有效的殺菌劑。 一旦果子裝載沾染與病原生物, 甚而,特別當他們在一個被脫水的狀態在果子時,一種被證明的殺菌劑例如ClO2不可能完全地消滅這樣汙染物

    2007-10-29 12:09:16 補充:

    ClO2在用於浸沒的5 ppm有效地防止了交互汙染。 病原生物汙穢在果子處理期間最好防止與一種有效的殺菌劑。 一旦果子裝載沾染與病原生物, 甚而,特別當他們在一個被脫水的狀態在果子時,一種被證明的殺菌劑例如ClO2不可能完全地消滅這樣汙染物

    參考資料: 察到的
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  • 1 0 年前

    使用含水二氧化氯防止蕃茄的汙穢與沙門氏菌enterica 和Erwinia carotovora 在果子洗滌物期間

    二氧化氯(ClO2) 是一個抗菌代理被認可為它的殺菌劑物產。在這項研究中, ClO2 解答的消毒的作用反對沙門氏菌enterica 和Erwinia carotovora

    在水中, 在蕃茄表面, 和在蕃茄之間裝載被評估了。在水中, ClO2 在5, 10, 和20 ppm 導致了S. enterica 的5 日誌減少在6, 4, 和2 s 之內, 各自地。更高的摧毀效能被觀察了以E. carotovora; 5 日誌減少達到了在只2 s 以後以10 ppm ClO2 。在果子表面, 然而, 消毒的作用減弱了。一充分的分鐘聯絡與ClO2 在20 和10 ppm 必需達到對S. enterica 的5 日誌減少和E. carotovora 計數, 各自地, 在新鮮地斑點被接種的蕃茄。在被接種的果子表面, 人口decreased3 日誌CFU/cm2 在乾燥作用期間在241 C 為被風乾的沙門氏菌24 h.Populations 和Erwinia 由ClO2 at20 顯著未減少(P0.05) ppm 在1 min.Either 弄濕了或烘乾這兩病原生物接種物能沾染浸沒水之後, 可能反過來十字架沾染乾淨的果子和水隨後裝載。ClO2 在5 ppm 被使用為浸沒有效地防止了cross-contamination 。病原生物汙穢在果子處理期間最好被防止與一種有效的殺菌劑。一旦果子裝載被沾染與病原生物, 甚而一種被證明的殺菌劑譬如ClO2 無法完全地消滅這樣汙染物, 特別當他們是在一個被脫水的狀態在果子

    參考資料: 奇摩字典很好用
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