霜降豬肉為什麼要叫做霜降豬肉

霜降豬肉為什麼要叫做霜降豬肉

是豬的什麼部位ㄇ

還是是他的調理方式不同

請為我解答

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所以...霜降就是松阪ㄇ???

4 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    大理石般的肌紋,平均分佈的油脂,取自豬隻 "頭、頸"間的部位,每頭豬所能生產的「松阪豬肉」只有兩片,且每片約有二○○公克,肉色比起其他部份白嫩許多,經川燙或煎烤後,肉質甜美而不膩、瘦肉不澀且嫩中帶脆,還帶有肉香味,是所有豬肉中口感最佳的,媲美國外的「松阪」等級的肉品!

  • 6 年前

    我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

    什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

    我第一次吃是訂購他家的年菜,但是其實他們家不只單單年菜而已

    他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

    都超級無敵好吃的啦!!!

    觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/v7lwL

  • ?
    Lv 5
    1 0 年前

    其實那就是五花肉啦,都市的肉販比較專業,把豬的各部位分解分類的徹底,當然賣的就較貴,因為裡頭含有脂防油脂參差在肉質中,肉看起粉紅粉紅的,其中有一些些白白油脂,很可口,所以稱之為霜降,拿來川燙沾醬很不錯!

  • ?
    Lv 6
    1 0 年前

    霜降豬肉(又稱:松阪豬肉) :

    係由豬隻的肩胛肉,經壓模定型切製而成,而且一頭100公斤的生豬,於屠宰分切整修皮脂後,約只可切製出3.3公斤背脂厚度3mm的淨肉,是豬肉中的頂級部位,且因外觀鮮紅亮麗,又帶有晶瑩剔透的油花理紋,足堪媲美饕客最愛的霜降牛肉,因而有「霜降豬肉」之譽;入鍋涮燙片刻後,咬感柔嫩多汁、入口即化,風味更是鮮美無比。

    參考資料: 網路
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