霜降豬肉為什麼要叫做霜降豬肉
霜降豬肉為什麼要叫做霜降豬肉
是豬的什麼部位ㄇ
還是是他的調理方式不同
請為我解答
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所以...霜降就是松阪ㄇ???
4 個解答
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- 搖頭觀世音Lv 51 0 年前最佳解答
大理石般的肌紋，平均分佈的油脂，取自豬隻 "頭、頸"間的部位，每頭豬所能生產的「松阪豬肉」只有兩片，且每片約有二○○公克，肉色比起其他部份白嫩許多，經川燙或煎烤後，肉質甜美而不膩、瘦肉不澀且嫩中帶脆，還帶有肉香味，是所有豬肉中口感最佳的，媲美國外的「松阪」等級的肉品！
- 6 年前
我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家
什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!
我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已
他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食
都超級無敵好吃的啦！！！
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- ?Lv 51 0 年前
其實那就是五花肉啦，都市的肉販比較專業，把豬的各部位分解分類的徹底，當然賣的就較貴，因為裡頭含有脂防油脂參差在肉質中，肉看起粉紅粉紅的，其中有一些些白白油脂，很可口，所以稱之為霜降，拿來川燙沾醬很不錯！
- ?Lv 61 0 年前
霜降豬肉(又稱:松阪豬肉) :
係由豬隻的肩胛肉，經壓模定型切製而成，而且一頭100公斤的生豬，於屠宰分切整修皮脂後，約只可切製出3.3公斤背脂厚度3mm的淨肉，是豬肉中的頂級部位，且因外觀鮮紅亮麗，又帶有晶瑩剔透的油花理紋，足堪媲美饕客最愛的霜降牛肉，因而有「霜降豬肉」之譽；入鍋涮燙片刻後，咬感柔嫩多汁、入口即化，風味更是鮮美無比。
參考資料： 網路
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