Alwin 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 1 0 年前

請問草莓牛舌餅最簡單扼要的作法說明

請問大家 草莓牛舌餅

最簡單扼要的作法說明

因為是要介紹給外國朋友的,只要簡單有達到重點即可。

*如果可以翻譯成英文更好,我會更感謝你!

1 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    牛舌餅,台灣小吃的一種,因為在台灣的宜蘭和鹿港各有一種差異甚大的餅類都被稱做牛舌餅,因此嚴格來說算是兩種不同的小吃。這兩種餅類的形狀同樣是形似牛舌的長橢圓形,或許也是其名的由來。

    宜蘭牛舌餅

    宜蘭牛舌餅宜蘭的牛舌餅的特色是形狀窄、長、薄,口感脆、硬,無內餡,可算是餅乾的一種,因此除了在常溫下食用外,冷藏後另有一番風味,材料是麵粉、砂糖、蜂蜜等,將材料混合且桿成長薄形狀,並在表面中心縱劃一道切痕後烤製而成。

    現在某些店家還會加入奶粉製成牛奶口味的牛舌餅。加入草莓醬就變成你要的草莓牛舌餅唷^_________^

    圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/blog/rte/smiley_3.gif

    鹿港牛舌餅

    鹿港的牛舌餅形狀寬、短、厚,口感酥、軟,包有內餡,實際上可以算是麵餅的一種,通常的內餡是麥芽糖,材料和宜蘭牛舌餅類似。主要的作法是將麵粉、糖粉、水等材料混合後,揉勻成麵團,包上內餡後再桿成橢圓狀,接著煎或烤而成。

    這樣夠簡單講重點了唷^__________^

    參考資料: 肥到腫時無奈何
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