FEN 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

韓式甜不辣作法?

每次吃韓式拌飯都會吃到韓式的甜不辣~

那到底要怎麼作??

誰能敎我韓式的涼拌甜不辣的作法???

2 個解答

評分
  • yueh
    Lv 6
    1 0 年前
    最佳解答

    ( 韓式甜不辣作法? )

    ( 韓式甜不辣 )

    圖片參考:http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk130-039.JPG

    【做 法】

    1.洋蔥切片;備用。

    2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量,將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。

    3.原鍋中留下少許油量後,放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘,加入水和所有調味料略炒後,再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

    http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp...

    ( 泡菜甜不辣鍋 )

    圖片參考:http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk130-040.JPG

    【調味料】

    薑末

    1/2茶匙

    蒜泥

    1/4茶匙

    味醂

    1茶匙

    醬油

    1茶匙

    1/4茶匙

    韓式辣醬

    1茶匙

    【做 法】

    1.韓式泡菜切小段;綜合甜不辣汆燙;調味料混合成調味醬;韮菜切段,備用。

    2.取一小鍋加入胡麻油,將洋蔥絲以小火炒香後,放入黃豆芽炒1分鐘,再依序加入水量、綜合甜不辣、韓式泡菜待滾後,加入?菜段和所有調味醬拌勻即可。http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp...

    【材 料】

    綜合甜不辣

    150公克

    韓式泡菜

    100公克

    黃豆芽

    50公克

    洋蔥絲

    20公克

    1500cc

    胡麻油

    1茶匙

    韮菜

    3根

    【材 料】

    蔥燒甜不辣

    200公克

    洋蔥

    1/2個

    蒜末

    1/2茶匙

    薑末

    1/2茶匙

    少許

    100cc

    【調味料】

    韓式辣醬

    1大匙

    醬油

    1茶匙

    細砂糖

    1/2茶匙( 韓式辣炒年糕 )

    材料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

      

    圖片參考:http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...

      甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲,蔥切寸段。

      

    圖片參考:http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...

      如果買不到長條型的年糕也可以用這種代替。

      

    圖片參考:http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...

      一般炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。

      

    圖片參考:http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...

      洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟),接著倒入適量的水,我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

      

    圖片參考:http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...

      再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。

      

    圖片參考:http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...

      煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,我的韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!

      因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

      

    圖片參考:http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...

      繼續煮到滾。

      

    圖片參考:http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...

      接著放入年糕。

      

    圖片參考:http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...

      一直煮到湯汁收開濃稠為止。

      

    圖片參考:http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...

      最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

      

    圖片參考:http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...

      韓式辣炒年糕炒好囉!  

    圖片參考:http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...

      韓式辣椒醬有分原味和甜味,購買時如果看不懂韓文可以用記號碼來區分,大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案,那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬,韓式辣椒醬不管任何一個品牌,都是以相同的方法來區分的。

      

    圖片參考:http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...

    http://www.twbbs.net.tw/2034497.html

    ( 韓式炒年糕 )

    材料:寧波年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙

    醬料:韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆(切絲)、蔥1根(切段)、高麗菜1碗(切成小方塊)

    做法:

    1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。

    2.開火煮至水少掉1/3後,放入甜不辣再拌炒。

    3.待水減少到1/2時,熄火,放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。

    料理秘訣:蔬菜最後放,可以保持鮮脆。

    ( 辣炒年糕 )

    材料:韓國年糕半斤、甜不辣6片、韓國辣椒醬1大湯匙、韓國辣椒粉1大湯匙、紅蘿蔔數片,高麗菜、洋蔥、青蔥、青辣椒少許、橄欖油1湯匙。

    做法:

    1.年糕先泡10至20分鐘,至微微軟化。

    2.鍋內放入一量杯的水,放入紅蘿蔔片煮滾,加入切成塊狀的甜不辣與韓式年糕。

    3.放進韓國辣椒醬、辣椒粉,與年糕等略煮入味。

    4.水分快收乾時,加入其他蔬菜拌炒。

    5.最後關火前,加入一湯匙的橄欖油略拌即可。

    參考資料: 網路
  • 6 年前

    我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

    什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

    我第一次吃是訂購他家的年菜,但是其實他們家不只單單年菜而已

    他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

    都超級無敵好吃的啦!!!

    觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/v7lwL

還有問題?馬上發問,尋求解答。