2 個解答
- yuehLv 61 0 年前最佳解答
( 韓式甜不辣作法? )
( 韓式甜不辣 )
圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk130-039.JPG
【做 法】
1.洋蔥切片；備用。
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp...
( 泡菜甜不辣鍋 )
圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk130-040.JPG
【調味料】
薑末
1/2茶匙
蒜泥
1/4茶匙
味醂
1茶匙
醬油
1茶匙
鹽
1/4茶匙
韓式辣醬
1茶匙
【做 法】
1.韓式泡菜切小段；綜合甜不辣汆燙；調味料混合成調味醬；韮菜切段，備用。
2.取一小鍋加入胡麻油，將洋蔥絲以小火炒香後，放入黃豆芽炒1分鐘，再依序加入水量、綜合甜不辣、韓式泡菜待滾後，加入?菜段和所有調味醬拌勻即可。http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp...
【材 料】
綜合甜不辣
150公克
韓式泡菜
100公克
黃豆芽
50公克
洋蔥絲
20公克
水
1500cc
胡麻油
1茶匙
韮菜
3根
【材 料】
蔥燒甜不辣
200公克
洋蔥
1/2個
蒜末
1/2茶匙
薑末
1/2茶匙
油
少許
水
100cc
【調味料】
韓式辣醬
1大匙
醬油
1茶匙
細砂糖
1/2茶匙( 韓式辣炒年糕 )
材料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...
甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...
如果買不到長條型的年糕也可以用這種代替。
圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。
圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...
洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...
再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。
圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...
煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...
繼續煮到滾。
圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...
接著放入年糕。
圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...
一直煮到湯汁收開濃稠為止。
圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...
最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...
韓式辣炒年糕炒好囉！
圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...
韓式辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號碼來區分，大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個品牌，都是以相同的方法來區分的。
圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200...
http://www.twbbs.net.tw/2034497.html
( 韓式炒年糕 )
材料：寧波年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙
醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆（切絲）、蔥1根（切段）、高麗菜1碗（切成小方塊）
做法：
1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。
2.開火煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
料理秘訣：蔬菜最後放，可以保持鮮脆。
( 辣炒年糕 )
材料：韓國年糕半斤、甜不辣6片、韓國辣椒醬1大湯匙、韓國辣椒粉1大湯匙、紅蘿蔔數片，高麗菜、洋蔥、青蔥、青辣椒少許、橄欖油1湯匙。
做法：
1.年糕先泡10至20分鐘，至微微軟化。
2.鍋內放入一量杯的水，放入紅蘿蔔片煮滾，加入切成塊狀的甜不辣與韓式年糕。
3.放進韓國辣椒醬、辣椒粉，與年糕等略煮入味。
4.水分快收乾時，加入其他蔬菜拌炒。
5.最後關火前，加入一湯匙的橄欖油略拌即可。
參考資料： 網路 - 6 年前
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