為什麼我用網路的英文翻譯起來怪怪的??可以幫一下嗎??

我用網路的翻譯軟體翻起來都怪怪的,麻煩會的請幫我翻翻看,請不要用翻譯軟體翻,因為我試過很多款,都是不能的>< 蛋糕的基本製作方法 1.準備材料:蛋糕製作的主要材料是麵粉、糖、油脂、蛋、奶水及膨大劑等;另外再依所製作的蛋糕種類及口味,準備其他所需的調味料、例如:草莓、巧克力、蜂蜜等。 2.攪拌:將所需的材料放入容器(例如:打蛋盆)中,攪拌至顆粒(例如:砂糖)全部溶解麵糊光滑。 3.入模:將模具洗淨擦該後,倒入攪拌完成麵糊,並輕輕抹平表面。入模:將模具洗淨擦該後,倒入攪拌完成麵糊,並輕輕抹平表面。... 顯示更多 我用網路的翻譯軟體翻起來都怪怪的,麻煩會的請幫我翻翻看,請不要用翻譯軟體翻,因為我試過很多款,都是不能的><





蛋糕的基本製作方法




1.準備材料:蛋糕製作的主要材料是麵粉、糖、油脂、蛋、奶水及膨大劑等;另外再依所製作的蛋糕種類及口味,準備其他所需的調味料、例如:草莓、巧克力、蜂蜜等。


2.攪拌:將所需的材料放入容器(例如:打蛋盆)中,攪拌至顆粒(例如:砂糖)全部溶解麵糊光滑。


3.入模:將模具洗淨擦該後,倒入攪拌完成麵糊,並輕輕抹平表面。入模:將模具洗淨擦該後,倒入攪拌完成麵糊,並輕輕抹平表面。


4.烤焙:蛋糕製作過程中最重要的一個步驟,因蛋糕種類、麵糊重量不同而決定烘烤的時間及溫度。基本而言小蛋糕應用高溫較短的時間烘烤,大而厚的蛋糕要用低溫長時間烘烤。溫度如果過低蛋糕頂部往往平坦而粘手,組織鬆軟。反之溫度過高頂部會向上隆起並破裂,內部組織較為緊密。


5.出爐:將烤熟的蛋糕取出。測試蛋糕是否烤熟可用手指在蛋糕中央頂部輕輕觸試,手指壓下的部分馬上彈回原狀表示已熟透,或是使用牙籤插入蛋糕中央,拔出時牙籤不會沾附濕黏的麵粉亦表示已熟透。


6.冷卻脫模:蛋糕自烤爐中取出後,先於烤盤內靜待數十分鐘讓熱度散發後,再將蛋糕脫模或自烤盤中取出,再繼續冷卻一至兩小時。


7.裝飾:冷卻後方才進行裝飾的動作,為了蛋糕新鮮度及口感,經過裝飾後的蛋糕必須保存在2-10度之間。





蛋糕材料簡介:


蛋糕的主要材料有麵粉、蛋、糖、油脂、牛奶、化學膨大劑等六種。依其性質可又分為「乾性材料」和「溼性材料」,以及「柔性材料」和「韌性材料」四大類。








分類





成份包括




乾性材料


麵粉、糖、化學膨大劑





溼性材料





蛋及牛奶






柔性材料




蛋黃、糖、油脂以及化學膨大劑





韌性材料





麵粉、蛋白




只要這六種材料份量配合得好,就能使蛋糕產生乾溼適度、柔韌合宜的質感。此外,尚有鹽、香料、可可粉、蜂蜜、乾果蜜餞等副材料,使蛋糕更香醇、有變化。









1 個解答 1