想學煮菜，適合新手的菜單?
女友生日快到了，不想到外面餐廳慶祝，想自己親手煮給他吃，
請問有什麼簡單好做的菜嗎??
請附上材料和烹調步驟等..越詳細越好^^
謝大大們
先謝謝三位大大^^，稍微看了一下..
像 "投票回答者Z" 大大介紹的菜單，有些東西我根本不知道要去哪買..所以希望是菜單的材料簡單，不需要用到特殊的器具或是醬料，容易取得為主，烹調方式也希望是簡單一點，淺顯易懂的!!
麻煩大大們嚕^^
5 個解答
- 烘焙小魔女Lv 71 0 年前最佳解答
全家福炸醬蓋飯
圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/niced...
材料:
1.洋蒽1個、絞肉1斤、紅蘿蔔1小條、芹菜丁1碗、爆香紅蒽頭適量、油少許、3大匙維力炸醬
製作過程：
1.將蔬菜內都丁放在碗中備用
2.鍋中放量適量油及爆香過的紅蒽頭拌炒數下
3.再放入絞肉拌炒
圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/niced...
4.炒約數分鐘後倒入紅蘿蔔丁及洋蒽丁拌炒約5分鐘
圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/niced...
5.拌炒後加入3大匙的維力炸醬後,並試吃鹹味(若不過可再多加一匙)
圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/niced...
6.將材料及絞肉拌至熟狀後,加入芹菜丁以大火快速拌勻即可
圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/niced...
7.成品－小魔女看到這一坨就飽了，還好樓下的成品還上相！
圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/niced...
輕輕鬆鬆以維力炸醬加入適當的食材,可以添加香氣,這道料理可以拌飯吃,也可以炒飯吃,更可以拌麵吃,再來就是做個簡單的土司披薩更是美味絕頂!
8.開動了!是不是很下飯,一看就知,真的美味可口~一下盤底就朝天了!
圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/niced...
沙茶魷芹(5人份)
材料:
乾魷魚1隻、芹菜3兩、蒜頭2粒、薑片2片、辣椒1支、蔥2支
調味料:
牛頭牌沙茶醬2大匙、水2大匙
做法:
1.取水適量可以蓋過乾魷魚，水中加入1小匙鹽，將乾魷魚浸泡至軟化，並撕淨外膜備用。
2.將魷魚在內面片出花紋後,切長段。（見圖2.3.4)
3.芹菜、辣椒、蔥洗淨後切段。
4.蒜頭及薑切薄片。
5.魷魚入滾水中川燙至捲起，撈起，瀝乾備用，再放入芹菜段略燙即可全部撈出。(見圖5)
6.另起鍋，中火熱油1大匙，燒熱後，放入薑及辣椒、蒜片及蔥段爆香後，加入芹菜大火拌炒，再加入調味料及魷魚後，加入2大匙水後，大火快速拌炒數下(快炒時間約5分鐘)即可。(見圖 6.7.8)
圖片參考：http://city.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/niceda...
圖片參考：http://city.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/niceda...
成品－沙茶魷芹
圖片參考：http://city.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/niceda...
注意事項:
1.魷魚在切花後，需用沸水川燙，不僅可以去除腥味，還可使材料中的水份釋出，使肉質緊縮。
2.在快炒的過程中，可以縮短烹飪的時間，有助於保持食材清脆的口感。
3.材料使用乾魷魚在食用時比水發魷魚更具有咀嚼的口感。
我的美食部落格,更多適合你的料理
參考資料： 我是烘焙講師（輔導烘焙丙級及中式麵食加工乙丙級) - 上沖下洗臉機Lv 71 0 年前
吃飯是不錯~可是飯吃完就沒了
所以建議送實際的禮物
這是上週我送好友的生日禮物^^
推薦給你找禮物參考看看,以下為當初找禮物的訴求:
1.(生日禮物)2.(特別點市面上不容易看到)3.(方便購買)
4.(有紀念意義的)5.(看到禮物會想起對方的)
6.(可以保存很久的禮物)
這禮物是我在蘋果日報看到介紹瓶中畫,玻璃瓶中訂做素描畫,
我後來在知識加收尋到這店名,找到這部落格,
這用EMAIL傳照片給畫家繪製還蠻方便,
希望對你送禮有幫助,店叫木頭糖~網路很容易找
如果我有幫忙到你 請投我一票 謝謝
- 倫宰Lv 51 0 年前
白醬義大利麵
這盤還是用超市罐頭白醬，我開始嘗試自己煮白醬，其實還蠻成功的但忘記拍照了。
鮪魚白醬義大利麵
- 義大利麵煮熟
- Afredo醬加熱加鮪魚
- 義大利麵加入拌炒
洋蔥培根義大利麵
-義大利麵煮熟
-洋蔥切丁，培根切段
-用奶油炒洋蔥及培根
-加cream cheese及牛奶煮滾
-加蛋黃
-加鹽、黑胡椒及Basil
-義大利麵加入拌炒
-加cheese
--------------------------------------------------------------------------------
紅醬義大利麵
這也是我自己實驗出來的，煮好一大鍋，可以拌義大利麵、麵條，甚至拌飯，非常好用。
義大利肉醬
-超市買的紅醬Marinara一整罐
-煮滾後加入牛絞肉、洋蔥丁及蘑菇
-熬煮20分鐘
-加醬油及黑胡椒
馬鈴薯沙拉
-馬鈴薯及紅蘿蔔切小塊
-馬鈴薯、紅蘿蔔及生蛋放入電鍋蒸
-蛋剝殼切丁
-馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋、玉米粒及美乃滋一起拌
-鹽調味
--------------------------------------------------------------------------------
焗鮪魚馬鈴薯
我住的地方有兩座大烤箱，加起來比我還高，我一直很想試一下。這是從窮學生懶人食譜上學來的，唯一的缺點是，一次吃完會產生很多氣體。
-一顆馬鈴薯切片及一罐鮪魚鋪在烤盤
-加入牛奶，淹到馬鈴薯切片一半
-鋪上起司
-加黑胡椒調味
-烤箱350度，烤20-30分鐘
--------------------------------------------------------------------------------
海鮮義大利麵
這是看日劇料理新鮮人模仿而來，反正三分樣囉。
-義大利麵煮熟
-橄欖油炒海鮮組合(花枝、蝦、甘貝及蛤蠣)
-加入罐裝紅醬Marinara
-加入義大利麵拌炒
-加黑胡椒及Basil
--------------------------------------------------------------------------------
鮪魚小匹薩
又來自窮學生懶人食譜，照片是來自紐約行所做的宵夜，平常熬夜寫報告肚子餓，也很適合快速弄一片。
-吐司一片
-鮪魚少許、洋蔥絲少許(最好是平常就切好放冰箱)、蘑菇切片少許(須要烤久一點)
-鋪在吐司上，灑上起司絲
-放入小烤箱，烤至起司絲略焦黃即可
--------------------------------------------------------------------------------
鬆餅
我本來以為很難，結果也是在紐約行第一次做就還算成功，回家又試了兩次，不知道是鬆餅粉，還是鍋子的問題，再也煎不出這麼漂亮的餅。
-鬆餅粉，蛋及牛奶調勻，大約是看起來像豆漿的濃度。
-奶油熱鍋
-煎餅，邊緣開始變硬，就可以準備翻面
-有鬆餅機更好
--------------------------------------------------------------------------------
美式蛋餅
我很愛吃Omelet，那天在紐約也是心血來潮自己試做。和鬆餅的狀況很像，回家做就再也沒這麼漂亮了。我忽然覺得蛋包飯的原理應該差不多，恩….，找天來試一試。
-洋蔥切絲、蘑菇切片
-奶油炒洋蔥及蘑菇
-煎蛋皮，放上炒好的洋蔥及蘑菇
-加入鮪魚，加cheese
-蛋皮包住餡料
--------------------------------------------------------------------------------
日式
親子飯
這張其實是失敗的親子飯，蛋應該要半熟狀。日本室友教我正確的方式後，第二次煮的就專業多了。
-去骨雞腿或雞胸切絲
-洋蔥切絲
-1杯水加雞絲加洋蔥絲
-3匙醬油，2匙米酒，2匙味琳Mirin(日式甜米酒)
-加糖，烹大師
-煮滾後，小火煮20分鐘
-蛋打散，先倒在湯匙上再淋進去
-立刻關火
--------------------------------------------------------------------------------
照燒雞
這次也是小失敗，水太多了。
照燒雞
-雞腿塊2-3塊
-洋蔥切絲，薑切絲
-1杯水，雞腿塊，洋蔥絲，薑，2顆大蒜
-3匙醬油，2匙米酒，2匙味琳Mirin (日式甜米酒)
-加糖，烹大師
-煮熟至肉透
味噌湯
-豆腐切塊
-乾燥海帶
-半鍋水
-1大匙味噌先用水調稀
-水煮滾後放入味噌水，豆腐，海帶
-煮滾即可
祝你成功^_^
參考資料： 自己&網路 - 1 0 年前
咖哩焗烤飯~~~
材料:飯，紅蘿蔔，馬鈴薯，洋蔥，肉絲，咖哩塊，太白粉，起士絲~~烤盤或烤杯~~
先將紅蘿蔔切塊，馬鈴薯切塊，洋蔥切丁，
準備熱鍋~~~先將紅蘿蔔，馬鈴薯，洋蔥放下去炒~~炒到洋蔥便有點透明~~就可以到水~~~等滾ㄌ之後就可以放咖哩塊要切丁喔~(這樣比較好不會容易結塊)，在把咖哩都煮滾ㄌ之後~~~就可以把肉放下去(因為肉比較容易熟~怕會太老，肉可以加太白粉水(吃起來比較嫩))，等到肉熟ㄌ後~~就可以把用肉ㄉ太白粉加進去嚕~~~這樣就差不多OKㄌ~~~準備起鍋嚕~~~
烤箱預熱~~~烤盤裡加入飯與咖哩再將起士絲~~上火下火150~~時間就差不多烤各10~15分~~
希望可以幫助到尼~~~祝尼們幸福快樂嚕~~~~
參考資料： 愛下廚的自己 - 您覺得這個回答如何？您可以登入為回答投票。
