有關咖哩料理和咖哩粉和加熱的一些問題^^

請問各位大大喔.請問1.咖哩隔夜要怎麼加熱比較好吃ㄋ[除了加牛奶和微波加熱.因為我家是用瓦斯爐]..2.請問咖哩塊除了佛蒙特的咖哩之外還有哪家的不錯ㄋ....3.請問如果沒有找到咖哩粉而使用小磨枋的鬱金香粉[薑黃]可以嗎..可以推薦不錯的咖哩粉嗎..謝謝各位..

6 個解答

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  • 想飛
    Lv 6
    1 0 年前
    最佳解答

    1.咖哩隔夜要怎麼加熱比較好吃ㄋ[除了加牛奶和微波加熱.因為我家是用瓦斯爐

    除了直接以瓦斯爐加熱以外,你可以試試隔水加熱

    2.請問咖哩塊除了佛蒙特的咖哩之外還有哪家的不錯ㄋ

    咖哩口味好吃與否跟個人習慣口味有關西,不知你喜歡偏辣還是偏甜的呢?不管品牌,在此給你一點煮咖哩好吃的小偏方,再熬煮的過程加入一點蘋果泥,會讓整葛咖哩味道較融合順口,還有好吃的咖哩不是吃剛煮好的,而是要吃自然冷卻後再複熱的,也就是說吃隔夜的啦~

    3.請問如果沒有找到咖哩粉而使用小磨枋的鬱金香粉[薑黃]可以嗎

    薑黃粉是咖哩配方中的一角,但他不能當咖哩喔~

    因為咖哩是由複方香料所調配出來,而咖哩煮出來會是黃色其中最主要的功臣就是<薑黃>順便給你一篇薑黃的文章給你參考一下http://www.functionalfood.org.tw/writings/writings...

    可以推薦不錯的咖哩粉嗎

    我個人在做咖哩相關料理時有慣性使用一個牌子給你參考一下

    {Mmadras} curry powder 目前我在家樂福以及HOLA,都有看到,他是來自印度的咖哩粉,台灣有代理商進口,味道很道地價錢也很便宜,但我個人在實際運用的經驗它較適合拿來做咖哩炒飯,咖哩蟹,咖哩排骨之類的熱炒類,如果是要煮整鍋的咖哩需要自行再添加其他香<配>料,對一般家庭主婦來說會較不適合,所以如果你是想做咖哩炒飯或咖哩海鮮類的料理可以考慮找一下這個品牌喔~

    2008-03-09 19:49:45 補充:

    嘿嘿~我講的咖哩粉品牌就是梵天丸拍的那罐喔~

    有分大小罐,圖片那張是小罐裝

    而且價錢不是不到100元,而是不到50元喔(48元)~

    參考資料: 自己+保健食品產業服務網
  • 6 年前

    推薦給你純手工製作黑糖薑母茶,薑母茶網站

    食安問題 嚴格把關

    專利手作薑母茶無防腐劑香精滿滿薑片親手現熬

    黑糖薑母茶,嚴選食材台灣製造,手工製作

    雅虎關鍵字搜尋:[ 暖暖純手作 ] 網址: www.黑糖薑母茶.com

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    推...推....推-推...推....推,若有打擾之處,敬請見諒!

  • 匿名使用者
    6 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://qoozoo201409150.pixnet.net/blog

  • 1 0 年前

    您要不要試試印度進口的EVEREST咖哩粉,作成咖哩醬或直接作調味料使用,都很合適喔,任何菜色烹煮時加入些許咖哩粉,就可讓菜色有不同的變化,在家隨時可體驗異國的風味,參考網址:http://goods.ruten.com.tw/item/show?11080309297360...

    參考資料: me
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  • 1 0 年前

    1.先隔水加熱後再煮滾,咖哩跟白飯不夠熱就不會好吃!煮滾再吃也比較安全。

    加牛奶似乎不對味!建議不如加養樂多,真的有餐廳這樣加喔!

    2.可果美一番咖哩系列也不錯,但大同小異啦~只能算是方便的一餐溫飽而已!

    3.

    圖片參考:http://img136.imageshack.us/img136/6342/dsc00407zf...

    這罐咖哩粉於家樂福購得,非常好用!內容物僅有110公克,價格不到1佰元。

    咖哩粉建議選用帶有雜色的,才會有多種香辛料~香! 純金黃的咖哩粉有大量的鬱金香粉甚至是化學色素,保證不好吃~

    圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/blog/rte/smiley_15.gif

    我家沒有磅秤~但試著與您分享心得

    圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/blog/rte/smiley_1.gif

    重量的部份是預估的

    圖片參考:http://img299.imageshack.us/img299/9277/dsc00543jj...

    上方是~薑碎30g.蒜碎30g.炒乾至金黃後加入一棵的洋蔥碎,將洋蔥碎炒至反褐色【法式洋蔥湯會將洋蔥炒至更深的顏色。】再加入咖哩粉50g炒略為炒香~

    左邊是雞腿塊以少許鹽.黑胡椒調味略炒。【用帶骨雞腿最佳!】

    右邊不是洋芋,是富士蘋果切塊。【以滾水煮過2~3分鐘】沒煮過咖哩會偏酸,看個人喜好。【切塊是應觀眾要求,切小丁會比較好。】

    下方是~濃縮番茄罐頭切碎。賣場有售!

    【少了一味~芒果醬。賣場買不到的!】

    以上加入一罐雞高湯與水小火燉煮約45分鐘之後關火~加入奶油.麵粉1:1略為炒過的麵糊攪拌均勻~再煮沸! 以醬油與鹽綜合調味~ 雖然看起來沒什麼!!! 但大人與小孩皆被打敗過0.0...0.0

    牛肉也可以如法泡製。

    2008-03-14 13:10:36 補充:

    仔細看一下~還真是想飛大大所介紹的品牌。

    嘻~嘻!英雄所見略同。

    不過這罐咖哩已經很受用了!上述調理方式讓生病不太吃飯的老人胃口大開^____^還要求打包!

    希望兩位能加減參考一下^ ^

    我要關檔案了~大家拜拜!

    參考資料: 懂很少.....0.0
  • 1 0 年前

    咖哩加熱時,如果有瓦斯爐直接加熱...要當攪拌,才不會燒焦,如果怕燒焦,就找個更大的鍋子~~隔水加熱吧

    推薦一家咖哩塊~~

    "工研咖哩"~蘋果口味

    這牌子真的很香很好吃,煮咖哩時如果加幾塊蘋果丁一起煮的話,味道會更讚喔

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