柳丁長期冷藏後吃起來有什麼不同?

請問,

 

柳丁長期冷藏後吃起來有什麼不同?

長期指的大概是1星期~1個月,

吃起來會變酸嗎?

還是會有什麼不同?

 

小弟知道一般柳丁不必冷藏,

只是想問冷藏後吃起來會有什麼不同.

 

謝謝您!

1 個解答

評分
  • 小鹿
    Lv 6
    1 0 年前
    最佳解答

    柳丁冷藏在適當的溫度,並不會對它有什麼影響,因為柳丁是屬於不會"後熟"的水果,所以可以冷藏長達一年以上。但如果貯藏溫度過低,柳丁的果肉會凍傷,酸、甜度及口感都會改變,變成淡而無味、水水的味道,並且維他命C會流失。家用冰箱因為會自動調節溫度,所以擺放柳丁沒有問題,只要避免水份流失即可──用報紙包起來,冷藏一個月OK,但如脫水了,就會乾乾的、沒味道。

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