有關調酒的問題,基酒可否交替使用?也請附贈酒譜

如題,小弟最近想動手自己調酒,因為那是小弟的興趣

想請問有實務經驗的大大,回答小弟一些基礎入門的問題

1、調酒用的基酒,如威士忌、琴酒、白蘭地等,有強烈規定依定要使用這些酒,不能變換嗎?如用琴酒替代威士忌等,諸如此類

2、小弟算是新手,希望大大給我簡單的酒譜(只用一種基酒) 加果汁或是氣泡飲料,甚至水果糖將或其他利口酒,不過希望種類不要過於繁雜

奉送20點,希望大大們幫忙

2 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    1.有的可以換..只是換了基酒..他就變成另外一種調酒了

    2.------BLACK RUSSIAN------

    黑色俄羅斯

    2oz vodka

    1oz kahlua(咖啡酒)

    Pour ingredients into a chilled old-fashioned glass over ice cubes.

    將上述材料一起倒入冰凍的復古酒杯中(或加冰塊)

    加點牛奶或是奶精就是白色俄羅斯嚕

    ------SCREWDRIVER------

    螺絲起子

    2oz vodka

    chilled orange juice to taste

    Pour vodka into a chilled old-fashioned or collins glass over ice cubes. Fill with orange

    juice and stir. The numerous theories as to the origin of this drink all revolve around its

    being first stirred with a screwdriver due to the lack of a proper stirring spoon. Who did

    the stirring and where it was done remain a mystery. The drink has been around for

    some time and continues to be one of the most popular vodka-based drinks in America

    將伏特加倒入冰凍的復古酒杯或柯林杯中(或加冰塊),倒入柳橙汁並攪拌

    ------VODKA & LIME------

    伏特加萊姆

    1.5oz vodka

    1.5oz lime juice

    slice of lemon

    Put ice cubes in a old-fashioned glass, add vodka, and lime juice. NO SALT RIM.

    Garnish with lemon

    杯口做鹽圈,放置冰塊到復古酒杯中(俗稱威杯),加入伏特加及萊姆汁,用檸檬片裝飾

    (擠一點檸檬汁進酒杯中)

    雪國:伏特加40c.c.+白柑橘酒20c.c.+萊姆汁2茶匙+糖口杯(用橘子片抹杯緣一圈,再沾上一圈細砂糖)+雞尾酒杯

    神風特攻隊:伏特加1.5oz+白色柑橘酒1茶匙+萊姆汁15c.c.+古典酒杯

    dita荔枝酒+7up(很多女生超愛)

    MIDORI香瓜酒+芒果汁

    參考資料: 巧宴宴會設計公司網址 : http://ciaoyan.com/ 我的吧檯網頁 http://home.anet.net.tw/motorfat/
  • 1 0 年前

    例如:

    margarita:

    Tequila 1.5oz

    triple sec 1oz

    Lime juice 0.5oz

    Lemon juice 0.5oz

    Sugar 0.5oz

    把Tequila換成Vodka

    就是Kamekaze

    如果又換成Brandy就是Side car

    Whisky的調酒比較少

    不過知名的就是Whisky sour

    如果又把此種調酒的whisky換成Rum

    那就是戴克利

    Vodka的調酒最多

    變化也最廣

    搭上果汁類都很合

    你試試吧

    參考資料: 經驗
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