小野狼 發問時間: 科學化學 · 1 0 年前

β-葡萄糖苷酶 (β-glucosidase)為何物?

β-葡萄糖苷酶 (β-glucosidase)為何物?

不用太複雜 簡單的說他是什麼 能乾麻就好

謝謝!!

1 個解答

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  • 1 0 年前
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    1.β-葡萄糖苷酶為催化醣基與氧親核基間反應屬於醣苷酶家族之酵素。

    2.β-葡萄糖苷酶的作用是把纖維二醣和短鏈低聚醣分解成葡萄糖。

    3.香菇中含有一種叫「β-葡萄糖苷酶」的物質,這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用;還含有一種干擾素的誘導劑,能誘導體內干擾素的產生,從而達到治癌的目的。

    圖片參考:http://content.answers.com/main/content/wp/en/e/e2...

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