華克 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

家用電動攪拌器如何打發全蛋

家用攪拌器有五段速度

但蛋該怎麼打才打的發?

奶油(乳瑪琳)可以打發嗎?

已更新項目:

我沒做過蛋糕,所以還是沒弄懂

是在蛋中加糖用電動攪拌器以最高速的模式快速打嗎

還是得買一支http://tw.f4.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d270153...

才打的出來?

2 個已更新項目:

那麼可以把蛋`糖`奶油加在一起,一併打發嗎?

還是得分開打發,再攪和在一起?

3 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    1.蛋該怎麼打才打的發?

    蛋放到鍋中要同依個方向一直打(要順時針還逆時針) 打到發泡(要很細唷!)

    2.奶油(乳瑪琳)可以打發嗎?

    奶油(乳瑪琳)可以打發

    3.蛋中加糖用電動攪拌器以最高速的模式快速打嗎

    還是得買一支才打的出來?

    蛋加糖用攪拌器以最慢的速度開始打 在慢慢的加快打發

    不需要再買一支 家裡有攪拌器就行了!

  • 匿名使用者
    1 0 年前

    電動攪拌器以第三段和第四段打發雞蛋和砂糖時間差不多25分鐘,至於打發奶油(乳瑪琳)可以喔!!!(請你儘量不要食用植物性的氫化油,會屯存在心血管和造成脂肪肝,所以買動物性的較佳)

    2008-04-15 23:37:45 補充:

    奶油加糖打到顏色轉白,再加入蛋

    參考資料: 自己
  • 1 0 年前

    打到發泡就像做蛋糕一樣~用白砂糖打發~

    打到比原本量ㄉ2倍

    參考資料: 自己
還有問題?馬上發問,尋求解答。