請說明常見利用微生物製做的食品有哪些?

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就好 11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111

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3 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    酵母菌(真菌):發酵乳、優酪乳、優格、發酵麵包。

    黴菌:起士、傳統釀造醬油、醃製菜。

    以上為市面上的商品,大多以酵母菌及黴菌做食品,

    可以產生特殊風味,另外米酒、紅麴、味增、也都是,

    可能還有我一時想不到的,你自己找囉!

    2008-05-05 15:56:55 補充:

    002的納豆和臭豆腐、醋也是,但酸梅不是。

    參考資料: 學食品的我
  • 1 0 年前

    醬油..醋..養樂多..納豆..優酪乳..臭豆腐..酸梅..很多啦..

    不過..酒類..好像不是靠維生物製作的ㄟ..

    2008-05-05 16:39:40 補充:

    醃製的酸梅也不是摟..??

  • 1 0 年前

    跟發酵有關係的產品都算是吧

    像酒類阿

    醃漬類的食品阿

    至於為甚麼

    你可能要自己查一下囉

    我想這是你的作業吧

    自己的作業要自己查才有樂趣喔

    自己做出來的作業也是一種發酵喔

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