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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 1 0 年前

飯店平均房價跟住房率的問題(希望草包大人可以幫忙回答)

我們老師出了一個題目

A飯店 有200間客房 平均房價是2000元 住房率是62%

B飯店 有300間客房 平均房價是1800元 住房率是73%

這樣子 哪一間飯店經營的比較好?

要算式跟解釋! 希望知道的人也都可以幫忙回答~

因為感覺有點混亂 因為我數學不是很好

對於這個問題蠻頭痛的 因為老師先告訴我們住房率

叫我們先算 但我搞不清楚到底它們之間的關係是怎麼樣???

我想要弄清楚而不是背公式 感謝幫忙回答~

已更新項目:

嗯嗯@@ 題目是給的沒有很完整沒錯

而且沒有解釋得很清楚

可能他覺得講的太多我們會覺得太複雜吧!?

所以就單純用客房總數.平均房價跟住房率來叫我們算

排除其他營收那些 只用以上3者來看哪間經營的比較好~

當然不是指 現實上的算法 我猜這只是題目 跟現實上會有差距

謝謝你的回答 我慢慢消化!

2 個已更新項目:

經營的比較好 好像是指"客房總收入"

3 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    這個題目問說哪一家經營比較好, 問題不完整, 因為是要根據營收表現來看, 利潤來看, 還是平均房價來看, 還是要以你所謂的住房率來看咧?

    一般我們在飯店業, 對於經營成效來看, 最基本的指數就是revenue, 也就是營收, 但是當今天一個老闆考慮實際的狀況, 應該是要看profit. 而revenue和profit沒有絕對關係. 有時候你的revenue很好, 但是profit不好, 因為你的平均房價和你的成本沒有製造出一個profit的空間, 光是看revenue根本不準. 所以你這一個題目是很鳥的, 因為沒有考慮比較的基準. 不過你可以全面性的考量還回答, 這是我建議的答案.

    從平均房價看, 平均2000元的A飯店應該經營績效較高, 因為這邊沒有討論到說兩家飯店的單間客房經營成本是多少, 所以假設兩者是同樣等級與經營時間的飯店, 則平均房價2000元的A飯店在經營成效上是比較好的, 因為成本相同, 而2000元的房價較高, 自然profit比較好.

    從營收來看, 最基本從月份的觀念來計算, 應該的算法是

    A飯店200間客房*62%的住房率*2000元平均房價*30天=7440000元

    B飯店300間客房*73%的住房率*1800元平均房價*30天=11826000元

    就營收(revenue)來看, 當然就是B飯店營運狀況較佳.

    若就住房率來看, 若以兩家飯店的客房都是成本1500元(舉例), 則A飯店平均住房率62%*200間客房*1500元的成本=186000是A飯店單日可以回收的成本金額.

    B飯店平均住房率73%*300間客房*1500元的成本=328500是B飯店單日可以回收的成本金額.

    單就住房率引導出來的成本回收金額試算而看待住房率的部分, 自然是B飯店的表現較佳.

    若就PROFIT(利潤)來看, 因為你們的題目當中沒有設定兩家飯店的等級, 那我如果把君悅和福華比較咧? 不合理呀, 所以這部分你可以反駁你們老師, 這是個阿呆題目. 基本上除非是兩家飯店有同樣對等的經營市場或者是定位, 還有就是相同的成本來看才會準. 這邊我就假設出客房成本1500原來看利潤, 空房的部分(也就是住房率以外的其他空房), 應該視同沒有營收, 但是不可以列入成本. 這是再這一題當中可以使用的觀念, 不過, 因為這兩家飯店的房價太低, 也不知道他們的房間成本. 老實說, 一般我們算成本, 都會包含未銷售的客房也要列入成本, 因為飯店客房屬於易腐性(perishable)產品, 賣不掉就等於成本就支出了.所以這是觀念.

    A飯店一個月的營收金額為7440000,

    成本金額為186000*30天=5580000

    初估的利潤(毛利)應為7440000-5580000=1860000

    B飯店一個月的營收金額為11826000,

    成本金額為328500*30天=9855000

    初估的利潤(毛利)應為11826000-9855000=1971000

    就這利潤的部分看, B飯店的經營是比較優勢的, 但是這是兩家飯店同樣的成本基礎下, 如果B飯店的房間成本較高時, 則兩者的利潤距離會變小, 那就不相上下了.

    一般飯店業實際在評估經營績效的時候, 多半會重點放在營收(recenue), 還有利潤(profit). 當然平均房價是在於飯店經營定位上的優勢而已, 同時住房率也是要根據平均房價以及房間數等等作為參數才會有意義.

    所以你這個題目, 我建議你回答的時候, 要把我上面寫出來的東西可以全部納入說明, 但是就飯店經營的眼光, 還有上述試算的的結果, 應該是B飯店的經營成效是比較好的. 但是就市場定位來看, 應該是A飯店比較成功. 這是我給你的答案.

    記得我給你的答案可以全部寫上去說明, 如果你們老師打槍, 那就問她為何題目沒有給清楚, 因為沒有成本, 沒有時間點(平均住房率是以月份還是以季, 還是以半年, 還是以年度為基準, 都沒有講), 沒有兩家飯店的市場定位等等. 這根本沒有辦法去比較的. 所以把我給你的答案給你老師. 就說這事業界的人模擬試算出來的結果.

    我最討厭那種沒有經驗的老師, 為何要出這樣的白痴題目.

    2008-06-11 15:03:58 補充:

    客房總收入, 那就是從營收角度看的那個算式就可以拉, 那是最簡單去根據房間的數量*住房率*平均房價得出單日的客房營收. 自然是B飯店好. 因為房間多, 住房率高, 房價雖然低, 但是靠量來彌補, 你可以從整體的算式當中得出B飯店中就比較好. 所以真的只是比客房總營收, 那就B飯店比較好.

    參考資料: 我是草包大人, 鳥蛋老師鳥題目
  • 5 年前

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