argus 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

請問『綠豆芽』有農藥嗎?

請問『綠豆芽』『豌豆芽』『黃豆芽』『苜蓿芽』種植時會噴灑農藥嗎?如果有....那該如何清洗呢?

謝謝解答!

5 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    有機豆芽菜~基本上是騙人的,

    都會灑農藥,一天3次左右,

    出菜時會用漂白粉漂白,

    以致於賣像較好,

    建議買時不要買太白的,

    我在豆芽菜工廠做過一年,

    『綠豆芽』『黃豆芽』『苜蓿芽』

    我這3種都有種過,

    老闆每天都會灑農藥很多次,

    有機商店也有來跟我們買菜,

    賣出時標榜有機,

    實際上~~當然不是~~

    參考資料: 自己
  • 1 0 年前

    雖然分數很少.我還是回答你好ㄌ...

    那些芽基本上在生產時是不需要農藥ㄉ..

    但是...在賣之前就要加工ㄌ..

    就是放一些漂白劑..

    因為正常悶出來ㄉ芽會有一點褐色..

    再加上需要一段時間才能到消費者手上.

    所以不得不加一些料.

    以綠豆芽.黃豆芽漂ㄉ最嚴重..苜蓿芽次之

    豌豆芽就好多ㄌ..

    因為這個不以白取勝..

    清洗ㄉ方法..

    綠豆牙.黃豆芽.苜蓿芽(買ㄉ時候最好不要買太白ㄉ)以流動ㄉ清水泡著一段時間..或是川燙一下..

    豌豆芽用清水沖洗幾次就OKㄌ

  • 嗲地
    Lv 7
    1 0 年前

    『綠豆芽』『豌豆芽』『黃豆芽』『苜蓿芽』是用水泡到發芽

    做法是把豆子放入木桶中加蓋放入水池讓它發芽 所以不用噴灑農藥 豆芽菜是最乾淨的一種

  • 1 0 年前

    農藥是在種植時用的

    化學藥劑則是在泡豆子或種子成芽的時候

    大部分都會有,除非特別標榜有機,才是用特別種植的方法

    和發芽的方法..

    你可以自已泡看看..自已發的芽一定沒有外面賣的漂亮

    所以有機的一般芽比較短,比較醜..

    但是吃起來口感差很多..有機的很鮮甜

    不太會形容,你去買一次來吃就知道了

    普通的1斤30元有機的80-100不等..

    and.植物有維管束吸藥在裏面..是洗不掉的咧

    參考資料: me
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  • 1 0 年前

    我畢業於歐洲廚藝學校ㄉ...請問『綠豆芽』『豌豆芽』『黃豆芽』『苜蓿芽』種植時會噴灑農藥嗎?如果有....那該如何清洗呢?....目前在台灣都適用有機蔬菜ㄉ水耕方式..其實農藥ㄉ殘醇是很微小ㄉ....但不能說沒有....清洗ㄉ時候我大多是自然水流沖20分鐘...希望板大受用阿..

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