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請問:一些調酒的問題~!!!!!!!!!

請問:

哪一本書介紹調酒的資訊比較豐富呢?

百加得151,金巴利~簡單又好喝要怎麼調?

4 個解答

評分
  • 癮酒
    Lv 7
    1 0 年前
    最佳解答

    金巴利最傳統有名又簡單的:

    Campari Soda金巴利蘇打

    作法:

    (1) Highball Glass 高球杯內加冰塊;

    (2)倒入金巴利酒Campari 1 1/2盎司;

    (3)最後加滿蘇打水。

    百加得151

    蘭姆酒適合搭配微酸果汁都很好喝

    例如:葡萄柚。檸檬汁。柳橙汁。萊姆汁。蔓越莓汁。芒果汁,但是Bacardi 151 酒精太過於強烈很少拿來當調酒的基酒,大部分都是加一點在其他酒液上面點火用或調味用

    調酒的書還蠻多的,介紹幾本你參考看看

    雞尾酒杯飾果雕入門 '08 作者 : 曹輝雄

    雞尾酒的異想世界 '07 作者 : 北村聰

    內容簡介

      在瓶瓶罐罐的酒種中,進而調配出千百種的組合,其多變已到了目眩神迷的程度,卻是雞尾酒最有趣,也是最有魅力之處。

      1+1>2!?異想…

      調製雞尾酒最大的關鍵在於:1+1要大於2。

      因為除了味道、香氣、美麗的視覺效果之外,每一杯雞尾酒裡,都應該蘊藏著愛、感動喜悅或鄉愁?等等動人的情感。因為每杯雞尾酒的?生,都是因著愛、感動、喜悅或鄉愁而產生,無論是創作者個人的故事,還是酒本身的歷史,或當時飲者的心情、社會的風景,都再再呈現出情感的流動……

      本書將任何調酒師都想挑戰的經典雞尾酒,以及筆者多年來擔任調酒師,所累積而成的經驗作為基礎,進而獨創出的私房雞尾酒,加以彙整成冊。

      無論什麼時光,什麼樣場合都能和他人一起共享的各式口味色彩氣氛的飲品。若能從像繁星般多到數不盡的雞尾酒種中,邂逅到自己心愛的雞尾酒,那份難能可貴的幸福真叫人難以言喻……。

      雞尾酒,真是聯繫彼此的人心,或豐富人生的有情飲料。

      首先,就從五種讓人回憶滿盈的雞尾酒,及特別受歡迎的雞尾酒開始介紹吧!

    作者簡介

    北村 聰(Satoshi Kitamura)

      曾任丸內飯店飲料部經理兼調酒師主任,及銀座老舖「JBA BAR SUZUKI」的酒保主任。

      曾於東京都雞尾酒競賽中,連續獲得3年的優勝,並在山多利雞尾酒競賽中連獲2年最高獎,在全國調酒吧雞尾酒競賽中也連獲3年金牌獎等。憑著敏銳味覺創作出獨創性雞尾酒,並以卓越的調酒師技能,於1997年開「BAR洋酒博物館」。同時受聘為(NPO法人)職業調酒師機構的副主席。並榮獲2004年全國泡盛雞尾酒競賽的沖繩縣知事優勝獎等。

    經典調酒 '05 作者 : 田中利明/永岡正光

    內容簡介top

    淺淺小酌享受微醺的片刻放鬆

      越來越多的朋友,喜歡在下班後與同事好友約在酒吧小酌一番,聊聊天、放鬆心情。此時最適合點的,就是一杯杯外型隨著光影變化各有風情、風味百款、適合千種心情的調酒。

      你知道嗎?高明的調酒師會說:『用MARTINI加上櫻桃白蘭地調製成的名為?夜吻(Kiss in the Dark)』的雞尾酒,如果在夜晚飲用,就會彷彿嗅到了一點脂粉味,若是感受更為強烈,就會不自覺地產生自己和擦了口紅,喜歡威士忌的女性親吻過的幻想。』書中還有特別照著007「皇家夜總會」中,詹姆士龐德特別點的雞尾酒所調製出的「新龐德馬丁尼」…。許許多多的故事、心情、味覺的調和,這就是淺酌一杯雞尾酒的魅力。

    日本3位頂尖調酒達人的傾囊相授

      「經典調酒大全」以介紹標準雞尾酒為主更加入了原創雞尾酒,由3位調酒師(Bartender)來選酒,並將重點放在如何靈活而有技巧地發揮基酒的特性,及調製時的訣竅…等實際運用的層面上,同時加註3位調酒師各自的觀點與解說。

      不同的調酒師,即使是調製同一種雞尾酒,也會調製出完全迥異的風味來。如果想要調製出吸引人的雞尾酒,除了必須對酒具有豐富的相關知識及熟練的技術之外,還須具備敏銳的五感:視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺,及成功地表現各種雞尾酒的能力。無論您是要更加精進自身調製雞尾酒的技巧,或是為了更充分享受品味雞尾酒的樂趣,我們都衷心地期待本書能夠成為您最佳的幫手。

    作者簡介

    田中利明/永岡正光/內田行洋 頂尖調酒師絕招大公開!

    日本著名酒吧Caesarean / Bar Chamonix / TALISKER 經營者及調酒師

    獲日本全國調酒師技能競技大會創作雞尾酒冠軍。

    第25回全國調酒師技能競技大會總冠軍。

    代表日本參加在瑞典舉辦的International Cocktail Competition。

    每年前往義大利、蘇格蘭,巡迴造訪當地之蒸餾所、釀酒廠…等。

    專賣專業書籍的網站

    http://www.creative-more.com.tw/soft-ware/front/bi...

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  • 匿名使用者
    6 年前
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  • 匿名使用者
    6 年前

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  • 匿名使用者
    7 年前

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