月餅共同點

近年來月餅的共同點以及不同處(作的樣式或內線)

近年來月餅包裝的共同點以及不同處

4 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    月餅是中國、越南的中秋節食品。月餅最初為形如滿月的餅,外觀為圓形,表示團圓之意,後來也有方形或其他形狀的。

    月餅外層通當以小麥粉為皮,其內有餡,餡料多種多樣。

    中秋節吃月餅,和端午節吃粽子、元宵節吃湯圓一樣,是全球華人的傳統風俗。

    月餅以廣式月餅、蘇式月餅、京式月餅最有名。

    此外,火腿月餅(雲南)、椒蔥月餅(江西)、薄酥月餅(湖南)、冬瓜月餅(四川)、水晶月餅(陝西)、三白月餅(黑龍江)、海味月餅(山東)、雞絲月餅(清真式)、酥皮芋泥月餅(潮汕、福建)、蛋黃酥(台灣)、冰皮月餅(香港))等,也是名品。

    圖片參考:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/19...

    日本橫濱中華街均昌閣出產的廣式月餅

    分類

    按產地:京式、廣式、蘇式、台式、滇式、港式、潮式等;

    按口味:有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味;

    按餡心:有蛋黃蓮蓉、五仁、叉燒、豆沙、冰糖、芝麻、火腿、水果月餅等;

    按餅皮: 有漿皮、混糖皮、酥皮三大類;

    按造型:又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。

    新款月餅:

    冰皮月餅:特點是餅皮無須烤,冷凍後進食。

    果蔬月餅:特點是餡料主要是果蔬,餡心滑軟,風味各異,具清新爽甜的風味。

    海味月餅:內含鮑魚、紫菜、鰩柱等,口味微帶鹹鮮,以甘香著稱。

    納涼月餅:是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成,有清潤、美顏之功效。

    椰奶月餅:以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料,含糖量、含油量都較低,口感清甜。

    茶葉月餅:又稱新茶道月餅,以新綠茶為主餡料,口感清淡微香。

    保健月餅:對身體有較好的保健作用。有人參月餅、燕窩月餅、鈣質月餅等。

    象形月餅:外觀形象生動,受孩子們的喜愛。

    圖片參考:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/zh/thumb/a/a...

    大班冰皮迷你綠豆茸月餅

    製作

    傳統月餅製法,以水油麵團或酥油麵團摘劑作皮,內包餡成扁圓形生胚,再入模具壓使表面呈凸凹花紋,經烘烤成熟後食用。

    其皮因制酥法多種,有多樣酥皮;其餡因用棗泥或五仁、豆沙、松仁、火腿及香料,而成多種不同風味的餡心。

    圖片參考:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/6a...

    蛋黃蓮蓉月餅

    包裝

    月餅在古時一般只以布裹,使用月餅罐或紙盒包裝是到了20世紀因為月餅被商品化才出現。

    由於衛生的考慮,現代月餅通常都會用透明塑膠袋作獨立包裝。

    廣式月餅的包裝通常是四個為一單位,19世紀70年代時,四個月餅疊在一起,用的是白紙卷起成一個圓柱體,通常豎立擺放,稱為一筒月餅,外表貼上紅色蠟紙,注明品種。

    80年代後,採用盒裝,初期還是會把蠟紙放在盒內。

    由於近年來出現很多昂貴的月餅盒包裝的月餅,有些還附加各種高級禮品,被一些人用於送禮甚至行賄,中國政府在2005年出台法律,規定從2006年起,月餅的包裝成本不得超過月餅價值的25%。

    另一方面,香港有環保組織則關注月餅包裝過多的問題,其中香港地球之友便發起行動表揚少包裝的月餅品牌的「常哦行動」。

    參考資料: 佐助
  • 5 年前

    中秋送禮盒,客戶來公司拜訪帶來一盒鴻鼎菓子的中秋禮盒給大家享用,這家在台中是超紅堅果塔名店,網路上人氣也是超高! 我也是頭一回吃到~

    沒想到他的中秋禮盒除了原本招牌的堅果塔、小餅乾之外還多一了中式的核桃酥餅還有個可愛的名字叫桃喜酥,算是中式大餅的縮小版,吃起來外酥內軟,香氣很足又吃的到核桃顆粒,這樣的大小又不像月餅那麼有負擔。

    全公司立刻決定今年就網路團購鴻鼎拉!!我們總共一百多盒~~也快速地就收到貨了~!

    中秋快到了再晚應該很爆滿,可能要趕緊訂了,禮盒樣式和內容很多到網站上去挑吧http://migre.me/qr9gl

  • 匿名使用者
    6 年前

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  • 1 0 年前

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