Yahoo奇摩知識+將於 2021 年 5 月 4 日 (美國東部時間) 終止服務。自 2021 年 4 月 20 日 (美國東部時間) 起,Yahoo奇摩知識+服務將會轉為唯讀模式。其他Yahoo奇摩產品與服務或您的Yahoo奇摩帳號都不會受影響。如需關於Yahoo奇摩知識+ 停止服務以及下載您個人資料的資訊,請參閱說明網頁。

匿名使用者
匿名使用者 發問時間: 健康其他:保健 · 1 0 年前

哪些是磷很高的食物?

如題~因為有家人需洗腎 需要控制磷

但卻不知哪些可以吃哪些不可以吃

有涉略此部分的人請詳細回答

越詳細越好 感激不盡!!

另外~因為洗腎會全身很癢或許跟吃的也有關係

有什麼辦法能治好或是避免

家人已經是藥罐子了~不希望再用吃藥的方法了

給最詳細的~

6 個解答

評分
  • 最佳解答

    1. 穀物類:

    麵 筋 35 油 條 79 高筋麵粉 175

    米 粉 37 麵 線 87 糙 米 280

    麵 (熟) 42 低筋麵粉 96 小 麥 405

    米飯 (熟) 51 營養麵粉 112 燕 麥 451

    麵 包 67 糯 米 120 營 養 米 516

    2. 油脂類:

    豬 油 0

    花 生 油 0

    沙 拉 油 0

    3. 乾豆種子及堅實類

    冬 粉 30 油 豆 腐 230 黃 豆 506

    花 生 乳 36 臭 豆 腐 257 豆 皮 560

    豆 漿 40 豆 腐 乳 301 蠶 豆 570

    豆 腐 169 紅 豆 318 芝 麻 574

    味 噌 170 綠 豆 320 乾 蓮 子 583

    粟 子 191 豌 豆 387 脫質花生粉 777

    黃 豆 干 194 花 生 米 392 瓜 子 984

    乾果類.... 幾乎是地雷....

    瓜子根本就是破表

    豆漿過關!

    4. 澱粉質根莖類

    蒟 蒻 7

    荳 薯 14

    馬 鈴 薯 58

    荸 薺 72

    蓮 藕 粉 80

    菱 角 104

    甘 薯 110

    5. 家畜家禽類

    豬 血 11 牛 舌 136 鴨 肉 190 豬 腰 246

    肥 豬 肉 18 鴨 肫 167 鵝 肉 191 香 腸 265

    五 花 肉 83 牛 肚 170 豬 舌 199 牛 肝 276

    牛肉(半肥) 90 中國火腿 171 雞 肉 230 雞 肝 283

    瘦 豬 肉 123 豬 腦 177 洋 火 腿 231 豬 肉 鬆 430

    臘 肉 128 牛肉 (瘦) 177 豬 心 236 牛 肉 肝 476

    羊 肉 134 雞 肫 181 豬 肚 240 豬 肝 521

    都很好吃吧........ 香噴噴 油膩膩.... 肥豬肉竟然磷含量不高 反而是瘦肉部份較高...

    內臟是一定都不可以的....

    瘦牛肉比瘦豬肉磷含量高... (真的是越營養磷含量越高)

    鵝肉 鴨肉 這些好吃的肉還好.... 我愛吃鵝肉鴨肉

    最後的加工品 豬肉鬆 很高...

    豬肝 好吃耶......

    6. 水產食品類

    海 帶 6 蛤 蜊 128 鯉 魚 174 河 鰻 240

    海 參 8 白 鯧 137 旗 魚 179 馬 加 魚 249

    鱔 魚 54 蝦 139 黑 鯧 184 鯊 魚 257

    蛤 仔 85 海 鰻 151 烏 魚 198 小 管 257

    蚵 仔 105 海螃蟹(蟳) 153 脫 裟 204 魚 鬆 291

    脆 魚 丸 115 吳 郭 魚 154 白 帶 魚 205 勿 仔 魚 353

    虱 目 魚 123 烏 賊 156 郭 魚 肉 228 紫菜(乾)

    最後的紫菜沒有標記 .. 印象中也是很高(大概破表級)

    吻仔魚.. 高... .

    鯊魚肉 高...

    我很討厭鯊魚肉.. 覺得有種莫名的腥味...... 大概因為鯊魚是大海食物鏈滿高層的

    應該累積了不少重金屬吧(亂猜)

    7. 蔬菜類

    白 蘿 蔔 11 油 菜 25 空 心 菜 36 刈 菜 61

    冬 瓜 12 絲 瓜 25 菠 菜 36 莧 菜 66

    大 黃 瓜 18 苦 瓜 26 山東白菜 36 桂 竹 荀 71

    刈 菜 心 20 綠 豆 芽 28 韭 菜 花 38 紅 鳳 菜 76

    青 椒 21 綠 竹 荀 30 韭 菜 41 白 莧 菜 80

    青 江 菜 22 茄 30 胡 蘿 蔔 42 蕃 薯 葉 81

    高 麗 菜 22 花 菜 30 敏 豆 44 玉 蜀 黍 100

    匏 瓜 23 萵 仔 菜 30 萵仔菜心 45 洋 菇 120

    芹 菜 23 南 瓜 30 麻 竹 筍 49 皇 帝 豆 140

    茼 萵 菜 23 韭 黃 31 菜 豆 54 香 菇 190

    蕃 茄 24 洋 蔥 33 冬 筍 55 金針(乾) 208

    小 黃 瓜 24 茭 白 筍 35 芥 藍 菜 56 木 耳 210

    蔬菜 .. 都很友善喔..... 有問題的大概就是菇類... 喔喔..木耳算菇類 謝謝.... 原來金針也這麼高...

    金針排骨湯.. 還頗好喝耶..... 番薯葉(地瓜葉)竟然居葉菜類含磷量滿高之位.. 真是...

    8. 水果類

    茄 蜜 瓜 6 紅 西 瓜 11 紅 文 旦 19 浸 柿 27

    黃 西 瓜 7 桶 柑 15 白 文 旦 20 荔 枝 27

    芒 果 8 楊 桃 16 鳥 梨 20 葡 萄 27

    鳳 梨 9 水 梨 17 白 柚 21 桃 仔 38

    蘋 果 10 香 瓜 17 木 瓜

  • 6 年前

    我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

    什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

    我第一次吃是訂購他家的年菜,但是其實他們家不只單單年菜而已

    他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

    都超級無敵好吃的啦!!!

    觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/v7lwL

  • Peter
    Lv 5
    1 0 年前

    這裡可以去看看~

    http://www.stm.org.tw/pcc/op-03.htm

    提醒您:每個月的驗血報告留意~若磷降下來了~全身還是會癢~就要留意是否是皮膚的疾病~

    另外腎友的皮膚本來就會比較乾燥~沒事洗完澡後勤抹些乳液~並且多運動使其流汗~一方面可使多餘水分釋出~二方面對皮膚的新陳代謝會較好~皮膚就比較不容易癢~~

  • ?
    Lv 5
    1 0 年前

    腎功能受損時,食物中蛋白質代謝產生的含氮廢物,沒有辦法有效排出,致使血液中的尿素氮會上升,因此不管在門診中醫師的建議,還是一般的衛教訊息,都會告訴你「蛋白質的攝取」必須有所限制。

    不敢吃蛋、肉類、魚肉等蛋白質豐富的食物,其實這是錯誤的觀念;事實上,要「適量攝取」而不是「禁止攝取」,才不會導致營養不良,這是腎功能下降的人首先必須有的觀念。

    ‧蛋白質調整三部曲

    一、每個人腎功能下降的狀況不一,所以在開始調整飲食的時候,必須視個人不同的生理狀況,參考他的生化值(如肌酸酐、尿素氮等),然後回溯他之前的飲食習慣,才能決定如何調整。

    二、到底該攝取多少的蛋白質,一般用病患的理想體重去計算,以每公斤0.8公克的份量,去計算出一天該攝取多少的蛋白質。比方一名理想體重為60公斤的男性病患,其一天的蛋白質需求就是48公克。

    三、算出該攝取的蛋白質份量之後,還會將之區分成「高生理價蛋白」及「低生理價蛋白」,建議在這個公克數之下,2/3以上的蛋白質攝取高生理價蛋白,而1/3以下則為低生理價蛋白。

    ◎高生理價蛋白&低生理價蛋白

    到底什麼是高生理價蛋白及低生理價蛋白呢?這兩者的差異,就是以蛋白質的「品質」做區分。基本上,蛋白質最小的元素叫做胺基酸,它是由一連串的胺基酸結合成較大的蛋白質。在我們身體當中的「必需胺基酸」,指的就是無法由人體製造合成,必須藉由食物去攝取,而高生理價蛋白,即含有二十幾種必需胺基酸;低生理價蛋白的確含蛋白質,但它所含的蛋白質都不是必需,而是人體可以自行製造合成。

    對腎功能下降的病患會建議多攝取高生理價蛋白,而少攝取低生理價蛋白,因為必需胺基酸無法由人體製造合成,需多藉由食物攝取;而至於非必需胺基酸,只要提供它足夠的原料去製造就可以了。

    ‧磷、鈉、鉀的調整攝取

    一旦發現自己的腎功能正在下降,除了蛋白質的適量攝取外,你也會聽取醫師或營養師的建議,告訴你「磷」、「鈉」及「鉀」三種元素必須適量攝取。

    徐于淑表示,腎功能不好的話,對磷的代謝會比較差,容易造成血液中的磷質偏高;而鈉的話往往連帶影響的就是「續發性高血壓」疾病,即原本並沒有高血壓,但因為腎功能不好而導致高血壓,因此鈉的限制變得特別重要。至於鉀的話,則必須視每個人的生化值,像是大部分的腎病病患有血鉀偏高的狀況,但少部分的病患,因為使用藥物的關係,反而身體中的鉀離子因為與藥物結合而代謝出去,導致血鉀偏低。

    ‧哪些食物中含較多的磷質?

    五穀雜糧類:養生意識抬頭,很多單位都在推廣五穀雜糧類,鼓勵多吃糙米飯,而非精緻白米。但五穀雜糧類的磷質含量較多,對腎功能不好的病患來說,還是適量攝取為佳。

    堅果類:像是核桃、腰果、杏仁等含豐富不飽和脂肪酸的食物,磷含量也較高,必須注意。

    酵母:小時候吃的健素糖、啤酒酵母、乳酸菌飲料、優酪乳等,這些發酵的食品磷含量也較高。

    零食類:餅乾、汽水、巧克力等零食,磷含量高,熱量也高,即使不是慢性腎衰竭病患,也是少碰為妙。

    ‧無所不在的鈉,調整有方法

    大家都知道腎功能不好的話,鹽份要少吃,但除了鹽巴之外,有含鈉的食物無所不在,該怎麼調整飲食,其實有方法。

    →調整蔬菜中的鈉

    芹菜、紅蘿蔔等蔬菜鈉含量比較高,但因此就完全不碰這兩樣蔬菜了嗎?徐于淑表示,芹菜和紅蘿蔔都是非常營養的蔬菜,不必避食,只是攝取量可以酌量減低一些。另外她也建議這兩種蔬菜本身味道已經足夠,在烹調上不妨減少用鹽,能降低整道菜的鈉含量。

    →調整調味料中的鈉

    鈉含量高的調味料不只鹽,連味素、日式柴魚粉也是。慢慢減少這些調味用料,讓舌頭習慣食材天然的美味,對健康也很好。

    →少吃加工食品

    高量的鈉,多存在於加工食品如醃製品、罐頭類、醬料類等,所以這些食物建議少吃為妙。

    水果中的香蕉、橘子和柳橙等,都是一般熟知含鉀較多的食物,但這些水果絕不是不能吃,只是量要減少。徐于淑表示,如果在某餐中吃到高鉀的水果,其它兩餐換成非高鉀水果即可;而真正高鉀的都不是這些新鮮食物,而是如蜜餞、葡萄乾等濃縮、乾燥的加工類水果,才真的應該遠離。

    至於喝水ㄉ問題

    我朋友也洗腎

    他對水ㄉ控制~要加上喝湯

    這些醫生都會叮嚀洗腎ㄉ病人

    控制得好 .可和平處之

    反之......

    身體很難受

    總之食物和水ㄉ控制.....很重要

  • 郭子
    Lv 7
    1 0 年前

    磷也是構成骨骼的重要元素,一般膳食中鈣磷比在1:1—2:1時,有利於兩者的吸收。磷在食物中分佈很廣泛,無論動物性食物還是植物性食物都含有豐富的磷。由於磷是與蛋白質共存的,因此瘦肉、蛋、奶、干豆類中磷的含量都很高。牛奶中的鈣磷比為1:1,這個「黃金比例」就是牛奶中鈣質吸收率高的關鍵。

    哪些是高磷食物?

    酵母:養樂多、優格、優酪乳、健素、酵母粉。

    全榖類:糙米、胚芽米、全麥麵包、薏仁、乾蓮子、麥片、養生麥粉。

    內臟類:豬肝、豬腎、豬腦、豬腸、雞肝。

    硬核果類:花生、腰果、開心果、杏仁果、瓜子、黑芝麻、松子、杏仁。

    而要如何避免血中磷離子升高?其實絕大多數含蛋白質的食品其含磷量亦高,為了在進食時能夠獲得足夠的蛋白質,而卻又不使「磷離子」增加,所以必須在進食時同時服用可以與磷結合的「磷結合劑」(例如鈣片)。此外,在用餐時避免同時服用果汁,以減少磷離子吸收,造成血中磷值增加。特別注意「豬腎」也是高磷食物,故建議洗腎患者不宜食用!

    參考資料: 網路
  • 1 0 年前

    作息方面

     

    愛腎就應少憂慮多休息勿熬夜 並避免受寒及激烈運動性生活

    腎臟對人體健康有非常重要的作用,為了保護腎臟,避免腎臟疾病上身,

    平時生活中請多留意以下事項:

    1.隨時保持身心安靜,避免焦躁、憂慮,以減輕腎臟負擔。

    2.避免長期處在寒冷、潮溼的場所。

    3.不要經常熬夜或太勞累。

    4.避免過於激烈的運動,或在寒冷的室外運動。

    5.精乃腎之主,故不能太放縱情慾,對性生活應有所節制。

    6.時常保持居家及身體的乾淨,避免細菌感染。

    7.孕婦應防妊娠性腎炎。

    8.若身體出現浮腫、頭痛、尿濁、血壓上升等現象時,應速至 醫院接受徹

    底的檢查。

    9.注意體重及血壓的控制。

    飲食方面

     

    適量補充水分戒菸酒不吃過鹹 勿亂服成藥並少吃高蛋白食物

    由於腎臟是負責排泄身體代謝廢物和水分的器官,所以平時應多留意以下

    飲食保健方,以免加重它的負擔:

    1.多喝水,且不要等到口渴才猛喝水,應分次少量地喝。

    2.少吃鹽,因為過高的鈉離子濃度,必須透過腎臟排出,長久 如此將加重

    腎的負擔。

    3.不要亂服成藥或對腎代謝不好的藥。

    4.不要吃過多高蛋白的食物;因為蛋白質的代謝產物,必須透 過腎臟排

    除,長久如此也會加重腎的負擔。

    5.戒菸酒,少喝刺激性飲料。

    6.在中醫辨證之後,腎陰虛者,可適量吃些海參、枸杞、甲魚 或銀

    耳,以滋補腎臟。

還有問題?馬上發問,尋求解答。