travelpa 發問時間: 家居與園藝維修 · 1 0 年前

請問韭黃與韭菜是一樣的植物嗎?

請問韭黃與韭菜是一樣的植物,只是因為有否曬太陽而顏色不同嗎?

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韭菜和韭黃 是一樣ㄉ 就像 綠花菜和白花菜一樣 都是一ㄍ有見光 1ㄍ沒見光 ???

白蘿蔔與紅蘿蔔也一樣?一ㄍ有見光 1ㄍ沒見光 ???

黑木耳與白木耳也一樣?一ㄍ有見光 1ㄍ沒見光 ???

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這麼多網友捧場,謝謝。

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《本草綱目》說:「韭之根名曰韭白,根名韭黃,花名韭青,韭之美在..,--------- 實在看不懂,有兩個【根名】。

《說文》:『. . . .莖名韭白,根名韭黃,花名韭菁。』---------- 原來如此。

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問題是【請問韭黃與韭菜是一樣的植物,. . . 】

考慮到有解答贈點: 78, 最佳解答選擇標準解釋如下:

回答寫了五行都還沒有寫到重點。

有寫到重點但舉例錯誤,綠花椰菜和白花椰菜應是不一樣的品種。

照片不錯,但文字顏色太淡太小不易閱讀。

4 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    韭菜和韭黃 是一樣,一個有見光 一個沒見光.像美眉多曬太陽變健康美女.

    綠花椰菜和白花椰菜不一樣 ,是品種的區別.就像白人曬太陽不會變黃種人人.

    白蘿蔔與紅蘿蔔也不一樣 ,是品種的區別.就像白人曬太陽不會變紅種人.

    黑木耳與白木耳也不一樣 ,是品種的區別.白人曬太陽不會變黑人.

  • 1 0 年前

    韭黄

    圖片參考:http://www.keko.com.cn/upfile/material/11610548725...

    原料介绍

    韭黃為韭菜經軟化栽培變黃的產品。是韭菜隔絕光線,完全在黑暗中生長,因無陽光供給,不能產生光合作用,合成葉綠素,長成的韭菜,就會變成黃色,稱之為“韭黃”。選購以葉片無枯萎、腐爛、無綠色的為好。初春時節的韭菜品質最佳,晚秋的次之,夏季的最差。春季食用有益於肝。

    圖片參考:http://img1n.soufun.com/bbs/2008_02/29/bj/12042505...

    給愛吃韭菜的人們提個醒

    現在是吃韭菜的最佳時節,建議大家現在適當的多吃一些.秋季次之,夏季最好不吃韭菜.韭菜食味甘溫,有補腎益陽、散血解毒、調和臟腑、暖胃、增進食欲、除濕理血等功效,尤其對陽虛女性有好處,可以緩解她們畏寒、怕冷、易倦、嗜睡、性欲減退,尿多、易腹瀉等症狀。

      韭菜內含有較多的營養物質,尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素C等含量較高。由於其中含有大量的膳食纖維,可增加腸胃蠕動,保持大便暢通。韭菜中還含有具有揮發性的硫代丙烯,具香辛味,可增進食欲。此外,韭菜還有一定的藥用效果,其中的硫化物具有降血脂的作用,適用於治療心腦血管病等。

    不過吃韭菜有個條件:不能吃隔夜的熟韭菜,就是說韭菜炒熟了要當天吃完,剩下的第2天千萬別吃了,有毒.含有大量的亞硝酸鹽,是致癌物質.

    此主题相关图片如下:

    2008-08-11 15:17:55 補充:

    其它是不一樣的品种

    參考資料: 知識+網路
  • 安ㄚ 板大 韭菜和韭黃 是一樣ㄉ 就像 綠花菜和白花菜一樣 都是一ㄍ有見光 1ㄍ沒見光

  • 1 0 年前

    不好意思 妳好 :

    《本草綱目》記載:韭菜,百合科草本植物,味辛甘、性溫。「煮食歸腎壯陽,止洩精,暖腰膝。」韭菜為「起陽草」,即指能壯陽之意。「韭之根名曰韭白,根名韭黃,花名韭青,韭之美在黃,黃乃未出土者。」韭黃即韭菜黃,無論炒食或作為餃子、包子的餡料,均營養可口、鮮味十足。

    韭菜的種植十分容易,一年四季都可收割,如欲培植韭黃,可在韭菜採割之後,在地面蓋上一層十公分厚的稻草,新長的韭菜見不到陽光,待到一定的長度,將稻草撥開,採收的便是韭黃。因為栽種容易,而且播種後一連好幾年都不必再播種,所以北方人叫它「懶人草」。由於成本低,價錢便宜,是一種大眾都吃得起的蔬菜,而且因為有「補陽」的效果,出家吃素的人是禁吃的。

    韭菜雖然一年四季都有,不過以春天出土的最為柔嫩可口,杜甫贈衛八處士「夜雨剪春韭」的詩句可為明證。

    現在市場上買的所謂"韭黃"一般都是"蒜黃",它們採用的都是無光栽培,不管韭菜還是蒜黃,不見光就是黃的,見光就是綠的!!!

    韭黃和蒜黃都是淺黃色的~~~不過韭黃的莖桿比蒜黃的圓些~~再者就是蒜黃有很強烈的蒜味而韭黃則沒有~~

    圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_30.gif

    韭黃是韭菜在沒有陽光的條件下生長起來的,沒有陽光就沒有光合作用,就沒有葉綠素,所以是黃色的。韭黃是「黃色的韭菜」。

    希望有幫助到妳。

    圖片參考:http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_35.gif

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