C 發問時間: 餐廳與小吃台灣咖啡茶飲與甜品 · 1 0 年前

請問如何製作巧克力餅乾~!急

我目前材料有

中筋麵粉

砂糖

巧克力可可粉

奶油

烘培紙

但是我卻不知比例和如何製作

請有做過巧克力餅乾的給我點意見吧

且我打算壓形狀出來

但要如何壓才會壓得比較好看呢??

才不會表面醜醜的??

我家是小型的那種烤箱

那大約要烤多久呢??

麻煩知道的教教我吧

謝謝囉~~!!

3 個解答

評分
  • 天賜
    Lv 7
    1 0 年前
    最佳解答

    巧克力餅乾

    圖片參考:http://photos6.flickr.com/5544755_6ef73f03ed.jpg

    材料:

      奶油60g.砂糖25g.可可粉2大匙

      蛋1顆 麵粉75g 巧克力碎片75g

    做法:

      1.奶油和砂糖用打蛋器打至光滑沒有硬塊

      2.可可粉加入奶油糊中攪拌均勻,再加入蛋,同樣拌勻

      3.加入過篩的麵粉攪拌至看完全看不到粉狀,再加入巧克力碎片拌勻

      4.預熱烤箱180度,將麵糊用湯匙分成9份小麵團,用湯匙背面抹平表 面

      5.烘烤15分鐘

    圖片參考:http://alicesh.kss.org.tw/pic/Ic132003.gif

    巧克力脆餅

    材料:

    A. 奶油 200g,蜂蜜 2大匙,棉花糖 50g

    B. 核桃 50g,巧克力米 200g

    做法:

    1.將A料混合置於小鋼盆內,用小火加熱漸漸使奶油 融化,一邊攪拌。

    2.先將核桃切碎待用,加入A料拌勻再倒入巧克力米。

    3.烤箱預熱170度C烤10分鐘。

    4.拌好的料放置烤盤上,先鋪一層油紙,可防黏底。

    5.待涼後,將烤好的成品切塊排盤。

  • 1 0 年前

    請問如何製作巧克力餅乾~!急

    我目前材料有

    中筋麵粉

    砂糖

    巧克力可可粉

    奶油

    烘培紙

    1..奶油180g

    糖120g

    蛋80g

    中粉325g

    可可粉95g

    但是我卻不知比例和如何製作

    請有做過巧克力餅乾的給我點意見吧

    且我打算壓形狀出來

    但要如何壓才會壓得比較好看呢??

    才不會表面醜醜的??

    2...攪拌完放置冷藏2小時

    取出來稍微壓均勻,然後桿平。

    壓模,可沾少許麵粉防黏。

    我家是小型的那種烤箱

    那大約要烤多久呢??

    麻煩知道的教教我吧

    謝謝囉~~!!

    3...用140度烤15分

    有問題再到我的部落格問吧!

    參考資料: 大玟
  • 1 0 年前

    我有一種 " 甜蜜愛戀巧克力鍋 "

    是情人節做巧克力送的的功具

    我也有一台

    蠻好的

    你要做 " 巧克力餅乾 " 或 " 巧克力火鍋 "

    都可以噢

    你只要買 普通巧克力

    ex : 7-11 買的到的 77巧克力 呀

    買完後 放入機器中讓他融化

    就可了

    在買餅乾下去沾就變

    巧克力餅乾了呀 !

    " 甜蜜愛戀巧克力鍋 "

    購買網址:

    http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdstore.asp?gdid=54...

    上面有附製作方法噢 !

    2008-08-04 15:28:19 補充:

    裡面還有附模型

    壓的時候

    就不會變醜醜了 ^^"

    參考資料: 自己 =)
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