匿名使用者
匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

食物份量多寡和蒸煮時間有關係嗎?

食譜上的千層糕要蒸25~30分,

可是我怕做太多吃不完,所以就把食譜上所有材料

自己改成三分之ㄧ,做出來的千層糕也是食譜上的三分之ㄧ大小

那我的蒸煮時間是不是也要縮減到時譜上的三分之ㄧ呢?

2 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    食物份量多寡和蒸煮時間有關係嗎?

    A:有關係(食材量越多,烹煮時間相對也會增加)

    食譜上的千層糕要蒸25~30分,自己改成三分之ㄧ蒸煮時間是不是也要縮減到時譜上的三分之ㄧ呢?

    不需要到三分之一,可以將時間調整到20-25分比較剛好

    參考資料: 本身是西餐廚師
  • 不一定唷!~我曾經這麼認為!~

    結果烘焙不熟!~

    建議您時間還是不要變!~

還有問題?馬上發問,尋求解答。