promotion image of download ymail app
Promoted
Zim
Lv 5
Zim 發問時間: 科學植物學 · 1 0 年前

請問山蘇的營養成分

  請問山蘇有什麼營養成分?

對人體有什麼好處?

我要有科學根據的。        

2 個解答

評分
  • 郭子
    Lv 7
    1 0 年前
    最佳解答

    山蘇別名巢蕨、鳥巢蕨,長久以來被當做觀賞植物或花材栽培。山蘇幼嫩的新芽早為原住民的野菜,本身含水91.23%、粗蛋白2.82%、粗纖維1.19%,每百公克含維生素C 78.9mg、鈣37mg、鐵0.68mg、鋅0.51mg等營養素,有益人體健康,可預防貧血、高血壓和糖尿病,據說有利尿的功能 。

    2008-08-21 12:54:21 補充:

    尤其是膳食纖維含量高,是現代人預防便秘,大腸癌的健康蔬菜。

    參考資料: 網路
    • Commenter avatar登入以對解答發表意見
  • 1 0 年前

    山蘇花的學名Asplenium antiquum. Makino,屬驖角蕨科Aspleniaceae,或稱巢蕨類植物,別名鳥巢蕨、鳥蕨羊齒、山翅菜、歪頭菜、老鷹翅。和大部分蕨類植物一樣,山蘇花的水分占91.23%,其他營養成分有粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰份、維生素C、暨礦物質鈣、硫、磷、鉀、鈉、鎂、錳、鐵、鋅等,這樣豐富的營養成份,使山蘇花成為近年來風行的健康蔬菜食品。

    也具有具有利尿、預防高血壓、糖尿病的功效,尤其是膳食纖維含量高,是現代人預防便秘,大腸癌的健康蔬菜。

    山蘇花葉片營養成份表(100公克)

    水分(%)91.23

    粗蛋白(%)2.82

    粗脂肪(%)0.64

    碳水化合物(克)2.92

    粗纖維(%)1.19

    灰份(%)1.20

    維生素C(毫克)78.9

    鈣(毫克)37

    硫(毫克)18

    磷(毫克)86

    鉀(毫克)498

    鈉(毫克)4

    鎂(毫克)49

    錳(毫克)1.00

    鐵(毫克)0.68

    鋅(毫克)0.51

    2008-08-22 14:26:37 補充:

    山蘇花葉片營養成份表(100公克)參考資料http://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech113.htm

    參考資料: tw.myblog.yahoo.com/apigfoxmoon/article?mid=59&l=f&fid=6 - 30k -ˋepaper.hrd.gov.tw/09_DEVELOP/09_05_monthly/number48/48-4-2.ASP?version=48 - 12k -
    • Commenter avatar登入以對解答發表意見
還有問題?馬上發問,尋求解答。