什麼可以代替麥芽精?!

我想要做法國麵包

但是材料所需麥芽精

但是這樣材料不便宜

所以我想要知道有什麼可以代替的!!

謝謝!

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請問 麥芽精跟麥芽香精 是一樣的嗎?

3 個解答

評分
  • 匿名使用者
    1 0 年前
    最佳解答

    什麼可以代替麥芽精?!

    我想要做法國麵包

    但是材料所需麥芽精

    但是這樣材料不便宜

    所以我想要知道有什麼可以代替的!!

    我製作歐式麵包

    都有在用

    目前都是從國外帶回來的

    但最近在烘焙食品材料行有看到

    價格不貴

    只知道當地大多數用於調味用

    我在國外都不知道

    有這種食用方法

    如果不使用麥糊精(Extrato de Malta)

    麵包比較不易上色

    較為難看

    ~

    2008-09-08 21:40:48 補充:

    應該是不一樣的東西喔!!!

    去烘焙食品材料行

    可以找到 ~

    參考資料: ywc
  • 7 年前

    如果妳要尋找食品類的香精香料,防腐劑,保健食品原料,營業添加劑原料,

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  • sammi
    Lv 7
    1 0 年前

    http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-...

    這是一位烘焙達人做的法國麵包

    裡面的材料並沒有你所提的麥芽精

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