櫻桃酥餅的櫻桃???

請問一下

知識上有很多回答說

櫻桃酥餅很簡單

但是櫻桃酥餅裡的櫻桃

是要用哪一種呢???

我在材料行看到糖漬櫻桃

像蛋糕上那種

可以用嗎

可是看起來和照片上的不一樣

所以....誰能告訴我

謝謝

另外可以直接放其他罐頭水果上去嗎

因為想多變化一點

譬如水蜜桃....

可是這樣會把水果給烤焦嗎

2 個解答

評分
  • 匿名使用者
    1 0 年前
    最佳解答

    我有上網去看櫻桃酥餅的製作方式

    我所看到國外影片教學

    他所使用是新鮮去仔櫻桃

    感覺很好吃

    至於如果要使用糖漬櫻桃好像不適合

    因那一種櫻桃有色素和添加香料處理

    做出的成品是會太甜

    而且會染色喔!!!

    你可以選擇當地盛產的水果切丁拌入

    或是你說的水蜜桃罐頭

    鳳梨很不錯

    是不會烤焦的

    ~~

    http://hk.video.yahoo.com/video/video.html?id=9701...

    以上是我所看到的教學影片~

    參考資料: ywc
  • 1 0 年前

    妳好ㄚ 基本上只要有經過烤箱烤的餅乾或烘焙點心

    所用的水果都是"果醬"或是"水果乾"

    而有些比較專業的烘焙材料行

    還會把果醬分成耐烤焙跟一般

    妳可以問問老闆娘

    新鮮水果如果烤焙後都會有點縮水

    通常會跟糖漿 酒 煮過

    然後 出爐在表面刷上一曾果膠

    看起來就很美味可口囉

    參考資料: 自己很愛做
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