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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 1 0 年前

法事菜單 的內容

麻煩有人可以告訴我 法式餐聽ㄉ

前菜類

湯類

魚類

肉類及沙拉

飯後點心

飯後飲料

有哪些ㄇ 拜託這幾樣越多越好 我是要做作業的

麻煩大家幫幫忙 拜託

已更新項目:

請問有沒有魚類 肉類及沙拉 飯後點心 以及飯後飲料ㄋ

拜託拜託

1 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    Entre

    Entree

    前菜

    Combinaison de Saucisson de Magret Canard

    et Foie gras de Canard Poch au Bouillon de Volaille

    Combination of Duck Breast Sausage and poached Duck Liver Broth

    香腸鴨肝燉湯

    Salade de Tous les Legumes frais du Momment Huile au Basilic

    Fresh Vegetable Salad with Balsamic

    巴沙米可蔬菜沙拉

    Granit de Tomate faon gaspacho sur tartare de Coquillages aux Herbs

    Tomato Gazpacho Gratin with Shellfish Tartar Sauce with Herb

    蕃茄海鮮濃湯佐塔塔沙司

    Salade de Haricot Vert la crme aigre et aux grains de caviar de France

    Green Harioct Salade in Sour Cream with France Caviar

    酸奶油綠扁豆沙拉佐法式魚子醬

    Terrine de Saumon et St. Jaques la crme de Raifort

    Salmon Terrine and St. Jacques with Raifort Cream

    鮭魚派搭奶油干貝佐辣根醬

    Escalope de Foie gras d’oie Pole aux Pches, jus aux Amandes douce

    Pan-fried Goose Liver Escalope with Peaches and Sweet Almond Juice

    蜜桃鵝肝薄片佐甜杏仁汁

    Soup

    湯類

    Bouillon de Homard au Filet de Cherreuil

    Deer Fillet in Lobster Broth

    鹿肉龍蝦湯佐

    Velout de Potate douce, choir de crabe et Huile d’Aneth

    Potato Cream Soup with Crab Drop and Dill

    奶油蒔蘿馬鈴薯

    Soupe Mousseuse de Grenouilles la Coriandre

    Frog Soup with Coriander

    法式香料田雞湯

    Soupe d’Avocat parfum au Cumin

    Avocado Soup with Cumin

    酪梨小茴香清湯

    Capuccino de Morilles Frache et pointe d’Asperge Verte

    Capuccino Morel with Green Asparagus

    綠蘆筍佐卡布其諾羊肚菌

    Consomme de Volaille aux quenelles de Foie Gras Canard

    Duck Liver Dumpling Cosomme with

    鴨肝餃清湯.

    2008-09-04 10:41:24 補充:

    請問有沒有魚類 肉類及沙拉 飯後點心 以及飯後飲料ㄋ

    拜託拜託 .....我兩天前已經寄信給你菜單ㄌ.

    2008-09-04 10:43:22 補充:

    LES VIANDES

    Meats

    肉類

    Le Tournedos Rossini et son petit flan de pomme bourlangèreNT$1,400

    Beef Tenderloin with Truffle Goose Liver Sauce and Potato FlanNT$2,300

    羅西尼牛排佐松露鵝肝醬汁

    2008-09-04 10:43:41 補充:

    Canon d’agneau en crépine d’herbes fraîche et legumes confits, petit tomate farci à la purée d’olives noire, jus a l’estragon

    Lamb Loin wrapped with Fresh Herbs and Vegetable, served with Baby Tomatoes stuffed with Black Olives and Tarragon Sauce

    庇里牛斯羔羊香料捲佐茵陳蒿沙司..

    2008-09-04 10:44:00 補充:

    Le Canard de Challans au sang prepare à votre table

    Challans Duck prepared at Your Table (For 2 Persons)

    傳統法式夏隆榨血鴨 (桌邊服務) (二人份)

    .

    2008-09-04 10:44:24 補充:

    Gratin de loup de mer a l’anis et pomme safranee

    Gratined Sea Bass with Star Anise Sabayon and Saffron Potato

    紅花沙巴翁汁焗烤狼鱸魚佐紅花洋芋泥

    .

    2008-09-04 10:45:33 補充:

    Roulade de poireaux farcie au filet de sole puree d’olive noir, sauce de mariniere

    Leek Roulade stuffed Dover Sole, Black Olives Puree and Mariniere Sauce

    青蒜汁比目板魚佐黑橄欖泥.

    2008-09-04 10:45:52 補充:

    Tournedos de Thon au beurre blancs de wasabi

    Red Tuna wrapped with Bacon and Wasabi Cream Sauce

    巴瑪培根包紅鮪菲力佐和風法式芥菜奶油汁.

    2008-09-04 10:46:11 補充:

    Mille feuilles de chocolat à la mangue et orange sanguine, sauce au fruit de la passion

    Chocolate mille feuille with mango and blood oranges served with passion fruit sauce

    芒果巧克力千層塔搭紅石榴柳橙佐百香果沙司..

    2008-09-04 10:46:28 補充:

    Tartelette au citron, poêle de figues coulis mangue et gaufre croustillante au sesame

    Lemon Tart, Mango coulis, roasted figs and crispy sesame wafer

    檸檬芒果塔搭溫無花果芝麻脆餅..

    2008-09-04 10:46:42 補充:

    Traitionnelle Crème brûlée, framboise au miel, moelleux amandes cannelle, crème glacée a l’estragon

    Traditional Crème Brulee served with honeyed raspberries, tarragon Ice Cream and almond cinnamon cake

    法式烤布蕾搭覆盆子杏仁蛋糕佐茵陳蒿冰淇淋..

    2008-09-04 10:48:55 補充:

    Province Thébon-Love $200

    普羅旺斯花草茶-戀

    Aids digestion, dispels fatigue, and calms the nerves

    純厚味鮮回甘的洋甘菊與鐵觀音,溫潤疲憊的心靈

    2008-09-04 10:49:22 補充:

    蜂蜜菊花茶

    The creation of a special flavor

    健康養生的菊花茶

    Wild Sweet Orange

    甜橙茶

    Triple combination of grand marnier, cointreau,kiwi and melon

    2008-09-04 10:49:42 補充:

    Freshly Squeezed Juice

    現榨新鮮果汁

    Orange / Grapefruit / Lemon / Kiwi

    柳橙 / 葡萄柚 / 檸檬 / 奇異果

    參考資料: 味澤匠自己開設的菜單
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